¿Los hongos tienen carbohidratos?
Escrito por Amy Long Carrera ; May 10, 2017
Los carbohidratos son azúcares en los alimentos que comes, que tu cuerpo convierte en glucosa para obtener energía. Piensa de hidratos de carbono como simples, tal como en edulcorantes añadidos a los alimentos procesados, o complejos, tales como almidones y fibra. Los carbohidratos complejos son los "carbohidratos buenos", según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Encontrarás carbohidratos complejos en los vegetales, incluidos los hongos.
Setas bajas en carbohidratos
Las setas son un alimento bajo en carbohidratos. Una taza de champiñones enteros, blancos contiene 3,1 gramos de hidratos de carbono. También es una porción de verduras cerca de los 3,5 tazas que debes comer todos los días, de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes. Una porción típica de verduras sin almidón, como las setas, brócoli o espárragos, contiene cerca de 5 gramos de carbohidratos por porción.
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Referencias
- Centers for Disease Control and Prevention: Carbohydrates (Centers for Disease Control and Prevention: Carbohidratos)
- NutritionValue.org: Mushrooms, Raw, white (NutritionValue.org: Setas, cruda, blanca)
- American Diabetes Association: Non-Starchy Vegetables (American Diabetes Association: Verduras sin almidón)
Escrito por
Amy Long Carrera is a registered dietitian in Los Angeles who has been writing since 2007 for such publications as The Insider, On the Other Side and Arthritis Today. She is a certified nutrition support clinician and her writing employs current research to provide evidence-based nutrition information. Carrera holds a master of science degree in nutrition from California State University, Northridge.
