¿Qué frutas contienen la mayor cantidad de ácido?
Escrito por John McDaniel ; July 18, 2017
Un componente esencial de una dieta sana y equilibrada consiste en vigilar la ingesta de ácido. Los alimentos que son muy ácidos pueden causar malestar estomacal e irritar el sistema digestivo, y es importante estar al tanto de ciertos alimentos que contienen altas cantidades de ácido. Aunque las frutas son en su mayoría ácidas, tienen una gran variedad de acidez.
Medición
La acidez de las frutas se puede medir en una variedad de maneras. La forma estandarizada de medir las frutas es el pH, que opera en una escala de 1 a 14. Un pH de 7 es neutro, nada por debajo de 7 se considera ácido. Las frutas, en su mayor parte, caen por debajo de 7 en la escala, aunque algunas excepciones de frutas no ácidas incluyen aguacate, peras, tomates, uvas y los higos.
Frutas altamente ácidas.
Las frutas más ácidas incluyen arándanos, olivos, plátanos (si tienen puntas verdes), pomelos, limas, naranjas, limones, mandarinas, kiwis y quinotos. La mayoría de estas frutos caen dentro de la categoría de los cítricos. Además de las naranjas, muchos derivados de la naranja, como tangerinas, clementinas, mandarinas y tangelo, son frutas cítricas muy ácidas. Estas frutas también contienen normalmente las mayores cantidades de vitamina C y vitamina B, que proporcionan energía al cuerpo.
Efectos de la salud en las frutas ácidas
Consumir frutas ácidas con moderación, tiene numerosos beneficios para la salud. Las frutas ácidas contribuyen a una piel, cabello y ojos saludables. Estas frutas pueden desempeñar un buen papel en el proceso natural de recuperación del cuerpo, en la que éste usa ciertos compuestos químicos de la fruta para repararse a sí mismo. A pesar de que estas frutas son buenas para el proceso natural de reparación, no se deben consumir cuando una persona tiene un resfriado o gripe, ya que también pueden deshidratar el cuerpo.
Otras mezclas con frutas ácidas
En adición a la lista de frutas que contienen una gran cantidad de ácido, ciertas frutas, cuando se conservan o preparan pueden ser altamente ácidas. Casi todas las frutas en conserva y mermeladas son muy ácidas. Además, en lata, con azúcar, azufradas, secados, esmaltadas y frutas con adición de azúcar tienen un pH más alto que otras. Si deseas consumir algunas de estas frutas más ácidas, entonces siempre las puedes poner en el pan, galletas o pasteles de arroz con el fin de reducir la acidez de la merienda.
