Nutrición del arroz con pollo

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Eising/Photodisc/Getty Images

Cuando combinas pollo rico en proteínas con arroz integral y verduras al vapor como brócoli, guisantes o zanahorias, tienes una comida equilibrada y completa. Una ración de pollo con una porción de arroz integral aporta 440 calorías, 10,58 gramos de grasa, 39 gr de proteínas, 45 gr de hidratos de carbono y 3,5 gr de fibra.

Pollo

El pollo es una excelente fuente de proteínas. Una ración de pollo de 4 onzas (113 gr) tiene aproximadamente 223 calorías, de las cuales 79,40 son de grasa y 22,35 de grasa saturada, más 34 gr de proteína, aproximadamente 9 gr de grasa y 95,26 mg de colesterol.

Arroz integral

El arroz integral es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos. Una taza de arroz cocido tiene aproximadamente 217 calorías, 5 gr de proteína, aproximadamente 45 gr de carbohidratos, 3,5 gr de fibra, 1,76 gr de grasa y nada de colesterol.

Arroz blanco

Una taza de arroz blanco cocido contiene 242 calorías, 53,2 gr de carbohidratos, 0,6 gr de fibra dietética, 4,4 gr de proteína y nada de colesterol.

Arroz blanco versus arroz integral

El arroz integral contiene el salvado y el germen, que son los principales nutrientes del arroz. El arroz blanco, sin embargo, ha sido procesado para eliminar el salvado y el germen. Esto blanquea el arroz pero también produce una comida menos nutritiva.

Receta

Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 taza de arroz cocido 2 cdas. demantequilla Condimento de pimienta con limón 1 limón en rodajas Perejil fresco

Instrucciones: Precalienta el horno a 350° F (176,6° C). Derrite la mantequilla en el microondas y rocíala sobre el pollo. Cubre generosamente el pollo con condimento de pimienta con limón. Colócalo en un molde engrasado o antiadherente y hornéalo durante 20 a 45 minutos hasta que esté completamente cocido. Sirve el pollo con arroz y exprime el jugo de limón fresco por encima antes de servir. Adorna con una rodaja de limón y perejil fresco.