Una mirada más de cerca a la dieta de la galleta

Escrito por Leigh Remizowski | Traducido por Stefanía Saravia
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Imagina un universo paralelo en donde en lugar de contar juiciosamente las calorías para perder las libras que tienes de más, todo lo que tienes que hacer es comer dulces. ¿Suena demasiado bueno para ser verdad, cierto?

Bueno, no es así, afirman varios comerciantes que juran que la dieta puede ser tan fácil como comer menos comidas y más galletas.

Un puñado de las, así llamadas, galletas dietéticas están ahí fuera, todas con una misma esencia: sustituye tu desayuno y tu almuerzo con galletas repletas de proteínas y finaliza el día con una comida equilibrada; luego siéntate y mira cómo el peso desaparece.

Para cualquiera que vive en un mundo post-informercial, una dieta con soluciones rápidas que demanda poco más que unos productos horneados puede sacar a la luz el escéptico que hay en ti. Así que, vamos a romper el mito de esta dieta y ver si realmente suma.

El ciento por ciento de la razón de por qué las dietas funcionan es porque son bajas en calorías.

Dawn Jackson Blatner, nutricionista matriculado y autor de "The Flexitarian Diet".

¿Qué es exáctamente?

Una búsqueda en línea rápida arrojará varias opciones diferentes, muchas de las cuales siguen la misma estructura básica. Las más populares son Smart For Life Cookie Diet, la Hollywood Cookie Diet y la Dr. Siegal's Cookie Diet.

Tomemos esta última como ejemplo. Aquí, cómo funciona: debes comprar una caja de las galletas del doctor en tu tienda de nutrición cercana o bien puedes comprarlas en línea. Comes seis galletas (estas vienen en las variedades de harina de avena con pasas, chocolate, arándanos, plátano y coco), en todo el día y luego debes finalizar la jornada con una cena saludable, sin galletas.

Sanford Siegal ha inventado su propia versión de las galletas dietéticas desde 1975. Él dice que su receta contiene una "fórmula secreta" con aminoácidos destinados a mantener el hambre tras las bayas y que, además, tienen un propósito: controlar el hambre lo suficientemente bien para permitirle a la persona seguir una dieta de 1.000 o 1.200 calorías.

¿Los resultados? Siegal dijo que en promedio, las personas que realizan esta dieta y que utilizan su marca pierden de 10 a 15 libras.

¿Podemos creerlo?

De hecho, sí podemos. Los expertos dicen que no es una ilusión creer que esta dieta estratégica a base de galletas puede ayudarte a perder las libras que tienes de más; sin embargo, los nutricionistas también alertan sobre el hecho depositar demasiada confianza en hablar de recetas secretas.

"El ciento por ciento de la razón de por qué las dietas funcionan se debe a que son bajas en calorías", dijo Dawn Jackson Blatner, un nutricionista matriculado y además autor de "The Flexitarian Diet".

Y la dieta de la galleta no es diferente. Al reducir el número de calorías que consumes, por consecuencia bajarás de peso.

Además, esta dieta hace que la única decisión difícil que tienes que tomar sea elegir entre chocolate y banana, dijo Heather Mangieri, una nutricionista matriculada y fundadora de Nutrition Checkup, una práctica privada de nutrición en Pittsburgh.

"La dieta es de porciones controladas, simple y conveniente", agregó, son justo todas las cosas deseables para las personas ocupadas que buscan hacer un cambio rápido en sus vidas.

Esto es exactamente lo que sucedió con Jonathan Cooper, una personalidad de radio de 27 años de New York. El fue víctima de unos horarios muy ocupados e irregulares y de los malos hábitos de alimentación. Cuando llegó a las 285 libras, decidió seguir la Dieta de la Galleta a principios de 2010. A partir de ese momento, ha consultado de manera regular con un médico y ha roto la barrera de las 125 libras.

Él dijo que fue la conveniencia de la dieta empaquetada lo que lo llevó al éxito. Con una dosis diaria de galletas a su disposición, "ni si quiera vas a pensar en tomar una mala decisión", confesó Cooper.

Entonces, ¿cuál es el truco?

Pero, en realidad, no me gustan las galletas

Están disponibles otras dietas de reemplazo de comidas que tienen el mismo propósito que la dieta de la galleta. Mientras son, en su mayoría, efectivas para perder peso, la nutricionista Heather Mangieri les recuerda a los pacientes que deben desconfiar de sus promesas. "La verdadera prueba de la efectividad es la adecuación nutricional a largo plazo y si el individuo puede mantener su peso corporal saludable", dijo.

Desafío Special K

Comienza tu día con un recipiente de cereales Special K y leche descremada. Agrega unas frutas o acompaña el plato con un batido proteico o con una barra proteica (hay una versión de la marca para cada una). El almuerzo también consiste en cereales, un batido proteico o una barra proteica. Por su parte, la cena consiste en una comida equilibrada de tu preferencia. La dieta también permite tener dos tentempié por día.

Plan Medifast 5 & 1

Elige cinco comidas Medifast. Están pre-hechas e incluyen todo, desde picante hasta brownies. Cada día, come cinco de estas comidas, las cuales puedes ordenar en línea o por teléfono, además de una "comida magra y verde" de proteínas magras y vegetales.

Slim Fast

Este plan consta de tres componentes: el primero es la adjudicación de tres bocadillos. Puedes elegir desde las barras de 100 calorías de Slim Fat, nueces, frutas o vegetales. El segundo consta de dos batidos o barras proteicas. Y el día termina, muy parecido a las otra dietas, con una cena equilibrada de 500 calorías.