Cómo mantener las brochetas de fruta frescas durante toda la noche
Escrito por Serena Styles ; May 10, 2017
Las brochetas de fruta son una forma divertida de servir fruta cortada sin hacer un desastre. Puedes demorar mucho en hacer las brochetas debido a que debes prepararlas antes de ensartarlas. Para ahorrar tiempo, puedes hacerlas la noche anterior a servirlas. Para mantener las brochetas de fruta frescas durante toda la noche debes cubrirlas en una capa de ácido cítrico para evitar que queden marrones y que pierdan la textura y la consistencia.
Combina el jugo de limón y 1/8 de taza de agua fría en una botella con atomizador y agítala ligeramente para mezclar el líquido.
Extiende las brochetas de fruta en una superficie limpia y cúbrelas con una capa delgada y homogénea del líquido que se encuentra en la botella con atomizador. Da vuelta las brochetas y rocía el otro lado con el líquido. El limón mantiene la fruta fresca sin cambiar su sabor.
Envuelve cada brocheta con una lámina de envoltorio plástico, asegurándote de que no pueda entrarles aire. Deja las brochetas envueltas en un plato o en una placa para hornear.
Coloca el plato o la placa para hornear con brochetas en el refrigerador. Sírvelas en 12 horas.
Refrigera el resto del aerosol de limón inmediatamente y úsalo en una semana.
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Referencias
- "Field Guide to Produce"; Aliza Green; 2004 (Guía de campo para los productos agrícolas)
- "Cold Storage for Fruits & Vegetables"; John Storey, et al.; 1997 (Almacenamiento en frío para las frutas y verduras)
- Refrigera el resto del aerosol de limón inmediatamente y úsalo en una semana.
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Serena Styles is a Colorado-based writer who specializes in health, fitness and food. Speaking three languages and working on a fourth, Styles is pursuing a Bachelor's in Linguistics and preparing to travel the world. When Styles isn't writing, she can be found hiking, cooking or working as a certified nutritionist.
