Lista de frutas y verduras con vitamina C

Escrito por Linda H. Lamb | Traducido por Aldana Avale
La sección de productos es un buen lugar para encontrar alimentos con vitamina C.
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Mucha gente no consume la cantidad suficiente de vitamina C, un nutriente importante, tal como advierte la American Academy of Family Physicians. Tu cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, un componente clave para el tejido conectivo, así como también L-cartinina, un aminoácido que ayuda a metabolizar la grasa y algunos neurotransmisores, que llevan mensajes entre las células nerviosas y los músculos. La vitamina C también es un antioxidante que ayuda a evitar el daño celular y de tejidos en tu cuerpo. Más allá de sus beneficios nutricionales, el National Institute of Healths advierte que no hay pruebas conclusivas sobre el hecho de que consumir vitamina C previene o cura enfermedades específicas (incluyendo cáncer, enfermedad cardíaca o el resfrío común). La mejor forma de absorber vitamina C es a través de alimentos saludables.

Cítricos

Las frutas cítricas son muy conocidas por ser fuentes de vitamina C. Las historias tradicionales de los soldados del siglo XVIII que sufrieron e incluso murieron por una enfermedad ahora rara llamada "escorbuto" en los viejas largos contaban cómo los soldados conseguían ayuda al llevar grandes cantidades de frutas y jugos cítricos. Las principales fuentes cítricas de vitamina C, con el tamaño de porción y miligramos por porción incluyen: 3/4 taza de jugo de naranja, 93 mg; media naranja, 70 mg; 3/4 taza de jugo de pomelo (grapefruit juice), 70 mg; medio pomelo (grapefruit), 39 mg y una mandarina (tangerine), 22 mg.

Otras frutas

Los kiwis y las frutillas tienen 71 y 39 mg de vitamina C por porción, respectivamente.
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Las cantidades diarias recomendadas de vitamina C varían según la edad, el sexo y otros factores. Por ejemplo, un niño de 8 años necesita 25 mg, mientras que un hombre y mujer adultos necesitan 90 mg y 75 mg respectivamente. Las mujeres embarazadas necesitan 80 a 85 mg por día, y los fumadores necesitan 35 mg más por día con respecto a quienes no fuman. Otras frutas que son buenas fuentes de vitamina C, con el tamaño de porción y miligramos por porción, incluyen: medio kiwi, 71 mg; 1/4 taza de duraznos (peaches), 59 mg; 1/2 taza de frutillas (strawberry), 49 mg; un cuarto a media papaya, 47 mg; 1/2 taza de melón (cantaloupe), 29 mg; 1/2 taza de frambuesas (raspberry), 21 mg; medio plátano, 16 mg y 1/2 taza de melón dulce (honeydew melon), 15 mg.

Verduras

Si adoras las frutas y verduras con vitamina C, no tienes que preocuparte por consumir demasiado. El National Institute of Health dice que altas cantidades de vitamina C no causas serios problemas. Algunas verduras que son buenas fuentes de vitamina C incluyen: 1/2 taza de pimiento rojo (red pepper), 95 mg; 1/2 taza de brócoli cocido, 51 mg; 1/2 taza de repollo de bruselas (Brussels sprouts), 48 mg; 1/2 taza de brócoli crudo, 39 mg; 3/4 de taza de jugo de tomate, 33 mg; 1/4 taza de pimiento verde crudo (raw green pepper), 30 mg; 1/2 taza de col cocido (cooked cabbage), 29 mg; una patata dulce horneada (sweet potato), 29 mg; 1/2 taza de coliflor crudo (raw cauliflower), 23 mg; 1/2 taza de berza (collards), 22 mg y 1/2 taza de hojas de nabo, 20 mg.