Cómo limpiar las frutas y las verduras con jugo de limón

Escrito por Sara Ipatenco | Traducido por Alejandra Prego
Los limones son una buen fuente de vitamina C pero también se pueden usar para lavar los productos agrícolas.
John Foxx/Stockbyte/Getty Images

Comer muchas frutas y verduras es una forma inteligente de obtener nutrientes fundamentales como la fibra, el potasio, el hierro y las vitaminas A y C. Sin embargo, antes de llenar tu plato con estos alimentos nutritivos, debes lavarlos primero. Al lavar los productos agrícolas eliminas los gérmenes, los parásitos y las bacterias que pueden enfermarte. Si bien la mayoría de los supermercados vende productos comerciales para lavar los alimentos, puedes hacer uno por tu cuenta usando jugo de limón y otros ingredientes comunes. Al final, esto retiene el valor nutricional de tus frutas y verduras sin comprometer tu salud.

Corta un limón fresco a la mitad. Exprime el limón para liberar el jugo. Necesitas una cucharada de jugo de limón fresco. Coloca la cucharada de limón en un tazón pequeño.

Agrega 2 cucharadas de bicarbonato de sodio al jugo de limón.

Vierte una taza de agua común en la mezcla de jugo de limón y bicarbonato de sodio.

Bate el jugo de limón, el bicarbonato de sodio y el agua hasta que el bicarbonato se incorpore totalmente y se disuelva en el líquido.

Vierte la mezcla en una botella limpia con atomizador.

Coloca las frutas y las verduras frescas en un colador y ponlas en la pileta de la cocina.

Rocía los productos agrícolas con tu producto de jugo de limón. Usa la cantidad suficiente para cubrir completamente el exterior de cada fruta o verdura.

Deja las frutas y verduras en reposo durante cinco minutos y luego enjuágalas bien.

Consejo

El jugo de limón es un anti-microbiano, lo que significa que puede destruir los gérmenes y las bacterias. Es por ello que es eficaz para lavar las frutas y verduras.

Lava el limón antes de cortarlo a la mitad para hacer el producto de limpieza para frutas y verduras. Aunque no comas la cáscara, puede estar contaminada. Cuando lo cortas a la mitad, esos gérmenes y bacterias pueden transferirse a la fruta y al jugo del limón.

Advertencias

No te olvides de lavar los productos agrícolas orgánicos. Si bien estos no están expuestos a pesticidas, igual pueden estar contaminados con gérmenes, bacterias y parásitos que no puedes ver, de acuerdo con la Academy of Nutrition and Dietetics. Esto también se aplica a los productos que cultivas en tu jardín. Si bien no has aplicado pesticidas, no sabes si están contaminados con microbios potencialmente dañinos que pueden enfermarte.