Las frutas y comidas que contienen altos niveles de zinc
Escrito por Susan Lundman ; May 10, 2017
Debido a que la mayoría de los estadounidenses comen mucha carne roja, reciben el suficiente zinc en su dieta sin tener que preocuparse demasiado por él. De acuerdo con la lista de minerales y vitaminas publicada por la salud de Harvard, el zinc ayuda al cuerpo a formar enzimas, proteínas y crea nuevas células. Necesitas que tu dieta contenga zinc para aumentar la eficacia de tu sistema inmunológico, para mantener el sentido del gusto, el olfato y para promover la cicatrización de las heridas.
Tus necesidades de zinc
Los hombres, las mujeres y los niños necesitan diferentes cantidades de zinc. De acuerdo con las Guías Dietéticas del 2010 para los estadounidenses, los niños necesitan de 3 a 11 mg al día, las mujeres necesitan entre 8 y 11 mg al día y los hombres necesitan 11 mg diarios. Debido a que el cuerpo no almacena zinc, debes consumir alimentos que contengan el mineral diariamente. Come seis ostras para consumir 77 mg de zinc o un 513 por ciento de tus necesidades diarias de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud. Come un trozo de tres onzas de lomo de cerdo para obtener 2,5 mg o el 17 por ciento de la recomendación diaria, una taza y media de frijoles enlatados contienen 1,7 mg o el 11 por ciento de la cantidad recomendada.
El zinc en los alimentos
Para consumir la mayor cantidad de zinc, disfruta de una ostra cocida o cruda. Ambos tipos encabezan la lista de la base de datos de los alimentos con mayor cantidad de zinc del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Otros alimentos que se encuentran entre los primeros 10 son algunos cereales fortificados, los frijoles, las carnes rojas, el cangrejo y el cordero. Otros alimentos ricos en zinc son las aves de corral y las nueces.
El zinc en las frutas
La fruta contiene mucho menos zinc que la carne, el marisco, los frijoles o las nueces. El médico quiropráctico JD Decuypere, especializado en cuidados alternativos de la salud, indica que las frutas con mayor cantidad de zinc incluyen a las paltas con 1,3 mg, las moras con 0,8 mg por taza, el dátil con 0,4 mg por taza y las frambuesas con 0,5 mg por taza.
Edición especial para vegetarianos
Si eres vegetariano, préstale mucha atención a tu dieta y consume suficiente zinc comiendo frijoles, nueces y vegetales tales como el maíz, las arvejas, las papas, la calabaza y la acelga; el Dr. Decuypere indica que estos vegetales son buenos en contenidos de zinc. La lista de la salud de Harvard indica que los vegetarianos necesitan consumir el doble de la cantidad recomendada de zinc.
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Referencias
- Harvard Health Publications; Listing of Vitamins (Lista de vitaminas)
- U.S. Department of Agriculture: 2010 Dietary Guidelines for Americans; Appendices (Guías dietéticas para americanos 2010; apéndices)
- National Institutes of Health: Zinc
- U.S. Department of Agriculture; Nutrient Data Laboratory: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. . .Zinc (Base de datos de nutrientes nacional del USDA para referencia estándar)
- Dr. Decuypere Chiropractic Physician: Minerals Chart (Gráfico de minerales)
Escrito por
Susan Lundman began writing about her passions of cooking, gardening, entertaining and recreation after working for a nonprofit agency, writing grants and researching child development issues. She has written professionally for six years since then. Lundman received her M.A. from Stanford University.