Datos nutricionales de la granada
Escrito por Alandra Greenlee ; May 10, 2017Aunque la granada frecuentemente se pasa por alto porque es cara y difícil de comer, tiene una amplia lista de beneficios a la salud, desde mejorar el flujo sanguíneo hasta disminuir el riesgo de cáncer de próstata. También presume de una poderosa combinación de antioxidantes.
Contribuidores de calorías: Carbohidratos, proteína y grasa
Como una fruta, las granadas son más altas en carbohidratos y bajas en grasa que otros grupos alimenticios. Una porción de 1/2 taza de semillas de granada cruda contienen 16 gramos de carbohidratos, 1.5 gramos de proteína y 1 gramo de grasa. Los carbohidratos, grasas y proteínas contribuyen al conteo total de calorías, aportando 72 calorías por una porción de 1/2 taza de semillas.
Balance de azúcar en la sangre: azúcar y fibra
Las semillas de granada, al igual que otras frutas, son altas en azúcar. Una porción de 1/2 taza de semillas contiene 12 gramos de azúcar. Este alto contenido de azúcar se mantiene bajo control por los substanciales 3.5 gramos de fibra que se encuentran en esa porción de granada, más de dos veces la cantidad de fibra encontrada en una porción de 1/2 taza de manzanas. Este equilibrio entre azúcar y fibra limita los efectos del azúcar de la granada sobre los niveles de azúcar en la sangre.
Vitaminas y minerales
Aunque una porción de semillas de granada no aporta un valor diario recomendado de alguna vitamina, contiene niveles notables de vitaminas C y K, esenciales para el sistema inmunológico y la coagulación de la sangre, respectivamente. De manera similar, la granada no da la porción diaria recomendada de algún mineral, pero contiene una notable cantidad de potasio, el cual juega un papel esencial en la neuroconducción, control muscular y regulación de la presión sanguínea.
Antioxidantes
Las granadas son conocidas por sus impresionantes niveles de antioxidantes. Los antioxidantes comúnmente hallados en frutas, nueces y vegetales, contrarrestan los efectos dañinos de la oxidación en las células. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos califica al jugo de granada como el quinto antioxidante más fuerte detrás del chocolate para hornear, las bayas de sauco, las manzanas Red Delicious y Granny Smith basado en la capacidad de absorción de radicales libres por porción típica.
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Referencias
- Harvard Health Publications: Health Benefit of Pomegranate Juice on Prostate Cancer and the Heart (Beneficio del jugo de granada para el cáncer de próstata y el corazón)
- Dr. Fuhrman: Secrets Revealed: The Powerful Health Benefits of the Pomegranate (Los poderosos beneficios a la salud de la granada)
- USDA National Nutrition Database: Pomegranates, Raw (Granadas, crudas)
- Joslin Diabetes Center: How Does Fiber Affect Blood Glucose Levels? (¿Cómo afecta la fibra a los niveles de glucosa?)
- USDA National Nutrient Database: Apples, Raw, With Skin (manzanas crudas con piel)
- National Blood Clot Alliance: Vitamin K and Coumadin -- What You Need to Know (Vitamina K y Walfarina, lo que necesitas saber)
- Fruits & Veggies More Matters: Pomegranate Nutrition, Selection (Nutrición y selección de las granadas)
- USDA Beltsville Human Nutrition Research Center: USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity of Selected Foods (Capacidad de absorción de radicales libres en alimentos seleccionados)
Escrito por
Based in Pittsburgh, Penn., Alandra Greenlee is co-founder of two startups. Using her medical degree, she is dedicated to spreading health and knowledge through digital health. Greenlee specializes in fitness, nutrition and basic health writing. She also holds a Bachelor of Science in microbiology from Michigan State University.