¿Cuántos carbohidratos y calorías tiene la carne?
Todas las calorías en un filete provienen de grasas y proteínas, por lo que no la carne no tendrá ningún carbohidrato. Según la cantidad de grasa en la carne y si la cortas o no antes de comer, tu plato favorito puede tener de un 30 hasta un 60 por ciento de calorías provenientes de grasas. Siempre es mejor cortar toda grasa visible para mantener la ingesta calórica en un mínimo.
Calorías en diversos filetes
La carne de paleta y flanco es muy magra y baja en calorías. Por menos de 160 calorías, tienes una porción cocida de 3 onzas de cualquiera de estos cortes de carne. Si el solomillo o incluso el chauteaubrian es más de tu preferencia, obtendrás alrededor de 180 calorías de un bistec a la parrilla de 3 onzas. El solomillo de ternera encabeza la lista con casi 230 calorías por una porción cocida de 3 onzas.
Referencias
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: Beef, Shoulder Steak, Boneless, Separable Lean and Fat, Trimmed to 0" Fat, All Grades, Cooked, Grilled (Carne de res, paletilla, sin hueso, separable magra y grasa, de 0 grasa, todos los grados, cocida, asada a la parrilla)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: Beef, Top Sirloin, Steak, Separable Lean and Fat, Trimmed to 0" Fat, All Grades, Cooked, Broiled (Ternera, solomillo, filete, magra y grasa, recortada a 0" grasa, todos los grados, cocida, asada a la parrilla)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: Beef, Short Loin, Porterhouse Steak, Separable Lean Only, Trimmed to 1/8" Fat, All Grades, Cooked, Grilled (Carne de res, lomo corto, chuletón de buey, magra separable, recortada de grasa 1/8", todos los grados, cocinada, a la parrilla)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: Beef, Tenderloin, Steak, Separable Lean and Fat, Trimmed to 1/8" Fat, All Grades, Cooked, Broiled (Carne de res, lomo, filete, separable magra y grasa, recortado de grasa 1/8", todos los grados, cocida, asada a la parrilla)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: Beef, Flank, Steak, Separable Lean Only, Trimmed to 0" Fat, All Grades, Cooked, Broiled (Carne de res, flanco, filete, magra separable, grasa recortada a 0", todos los grados, cocida, asada)
