Cúantas calorías tiene una sopa de verduras casera
Escrito por Ramona French ; May 10, 2017
Una sopa de verduras casera puede ser muy baja en calorías, dependiendo de los ingredientes, y llena de nutrientes. La sopa de vegetales o verduras se hace con caldo y vegetales cortados en cubos, y es frecuentemente espesada con vegetales en puré, harina, crema, papas o arroz.
Sopa de verduras clara
Una sopa clara de verduras preparada con 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 taza de los siguientes vegetales : cebolla, apio, zanahoria, tomates en lata, chícharos, judías verdes y okra cocinados en 6 tazas de caldo sin grasa contiene 49 calorías y 2,4 g de proteína por porción, según la USDA Nutrient Database. Este receta rinde para ocho porciones.
Sopa de puré de verduras
Una sopa cremosa de zanahorias elaborada con 8 zanahorias, 4 papas, 1 yuca o batata, 1/2 taza de leche descremada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo más sazonador cocinada en 6 tazas de caldo sin grasa y licuada hasta hacer puré, rinde seis porciones, cada una de 200 calorías.
Consideraciones
El agregar vegetales que contienen almidón como papas, zanahorias, chícharos o batata incrementa el número de calorías por porción. Si deseas preparar una sopa muy baja en calorías con muchos nutrientes, utiliza vegetales sin almidón. Sin embargo el espesar una sopa con vegetales en puré que contengan almidón añade menos calorías que hacerlo con harina, crema, o yema de huevo. Puedes aumentar la proteína en una sopa agregando 2 a 3 onzas de carne magra por porción.
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Referencias
- USDA: Nutrient Database (Bases de datos de nutrientes)
- "175 Vegetarian Soups"; Bridget Jones; 2009 (175 sopas vegetarianas; Bridget Jones; 2009)
Recursos
- "A Beautiful Bowl of Soup: The Best Vegetarian Recipes"; Paulette Mitchell, William Meppem; 2004 (Un hermoso tazón de sopa: las mejores recetas vegetarianas; Paulette Mitchell, William Meppem, 2004)
Escrito por
Ramona French owned a massage school and taught massage for 28 years. In that time she wrote textbooks on Swedish, acupressure, deep tissue and lymph drainage massage. She is the author of "Introduction to Lymph Drainage Massage" and "Milady's Guide to Lymph Drainage Massage." Her book, "The Complete Guide to Lymph Drainage Massage," published by Milady, was released in October 2011.
