Cómo cocinar pepinos a la parrilla

Escrito por Jonathan Croswell | Traducido por Mayra Cabrera
Los pepinos pueden cocinarse a la parrilla, pero debes hacerlo con cuidado.
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Los pepinos se cocinan de varias maneras, pero a la parrilla no es uno de los métodos más comunes. Gran parte de esto se refiere a su estructura. Estos vegetales tienen un alto contenido de agua, que no se adapta bien a la parrilla. Uno de sus riesgos es que el agua del pepino se evapora, ocasionando que el vegetal se marchite y seque rápidamente. Aunque es necesario ponerle atención y cuidarlo al cocinarlo a la parrilla, puedes hacerlo y lograr un efecto agradable.

Instrucciones

Corta los pepinos en toda su longitud y en tercios. A continuación, corta a lo largo del pepino para producir cuatro lanzas o alambres por tercio del pepino.

Gira la parrilla a fuego medio.

Coloca los pepinos en la parrilla con uno de los lados cortados tocando la rejilla. Asa durante 2 a 3 minutos.

Voltea al otro lado del corte y asa durante 2 a 3 minutos más.

Retíralos de la parrilla.

Consejo

Obsérvalos. Si parecen estar carbonizados o encogiéndose rápidamente, retíralos del fuego.