Cómo cocer ñoquis congelados
Escrito por Brynne Chandler ; May 10, 2017
Los ñoquis son pequeños bollitos italianos hechos de patatas, queso y huevos. La versión romana, hecha con harina, era tan rica y económica que se creía que les hacía invencibles. En el Renacimiento, los ñoquis de patata se convirtieron en una norma, y no cambiaron mucho desde entonces. La mayor diferencia, por supuesto, está en que actualmente se pueden conseguir congelados. Los ñoquis han evolucionado desde la simple comida de feria y una exquisitez italiana, incorporando a menudo queso de ricotta, espinaca y lujosas trufas. Ya sea que harás ñoquis caseros o ñoquis preparados, o congelados, estás a punto de comer una delicia sabrosa y exquisita.
Llena una olla grande hasta sus dos terceras partes con agua. Llévala a ebullición. Los ñoquis se ablandarán y se separarán si el agua no vuelve a hervir tan pronto como los agregas, por lo tanto asegúrate de que esté tan caliente como puedas. No lo dejes calentando a medias.
Echa los ñoquis en el agua, revolviendo con una espumadera para evitar que se peguen entre sí.
Cubre la olla y hierve los ñoquis por diez minutos.
Retira unos pocos ñoquis y pruébalos para saber si están listos. Deberían estar suaves y calientes.
Prueba los ñoquis en intervalos de un minuto hasta que estén hechos. Cuélalos con el colador y sírvelos.
Sirve los ñoquis con mantequilla y queso Parmesano rayado para conseguir un plato rico y sencillo.
No cocines demasiado los ñoquis o se ablandarán y se separarán.
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Referencias
- Sirve los ñoquis con mantequilla y queso Parmesano rayado para conseguir un plato rico y sencillo.
- No cocines demasiado los ñoquis o se ablandarán y se separarán.
Escrito por
Emmy-award nominated screenwriter Brynne Chandler is a single mother of three who divides her time between professional research and varied cooking, fitness and home & gardening enterprises. A running enthusiast who regularly participates in San Francisco's Bay to Breakers run, Chandler works as an independent caterer, preparing healthy, nutritious meals for Phoenix area residents.
