Alimentos que contienen grandes cantidades de cobre

Escrito por Elizabeth Streeter

El cobre es un oligoelemento responsable de procesos como el metabolismo de la energía, la producción de hemoglobina y la formación de tejido conectivo. Este mineral se encuentra en una amplia variedad de alimentos.

Recomendaciones diarias

Los hombres y mujeres adultos mayores de 19 años deben consumir 900 mcg de cobre por día.

Frutos de mar

Los mariscos son una excelente fuente de cobre. Una ostra cocida a medio punto contiene 670 mcg de cobre. Las almejas, los mejillones y los cangrejos también son buenas fuentes de este mineral.

Vísceras

Consumir vísceras como hígado, sesos y corazón también aumenta la ingesta de cobre. El hígado contiene 4,049 mcg de este mineral por onza (30 g).

Semillas, frutos secos y legumbres

Las semillas de girasol contienen 519 mcg de cobre por onza (30 g) y las avellanas 496 mcg por onza (30 g). Las nueces, legumbres y semillas, en general, tienen una buena cantidad de este mineral.

Chocolate

Una onza (30 g) de chocolate amargo (60 a 69 por ciento de sólidos de cacao) contiene 354 mcg de cobre; una onza (30 g) de chocolate semidulce contiene 198 mcg.