Los alimentos que aceleran tu metabolismo y te ayudan a perder peso
El metabolismo se refiere al proceso por el cual los alimentos que consumes se convierten en energía que el cuerpo necesita para llevar a cabo las funciones necesarias. Una mayor tasa metabólica puede beneficiar los esfuerzos de pérdida de peso, ayudándote a quemar más calorías de las que consumes. Aunque el ejercicio es uno de los métodos más eficaces para aumentar el metabolismo, también hay varios alimentos que pueden ayudarte a quemar grasa y perder peso.
Proteínas
Los alimentos ricos en proteínas tienen un mayor efecto térmico que los alimentos ricos en hidratos de carbono, según un estudio en la "Journal of the American College of Nutrition". El efecto térmico se refiere a la energía requerida para la digestión, absorción y eliminación de nutrientes. El efecto térmico de las proteínas en general es de 20 a 35 por ciento de la energía/alimentos consumidos mientras los hidratos de carbono varían entre 5 y 15 por ciento.
Un estudio en la revista mostró que las comidas altas en proteínas también pueden aumentar los niveles de saciedad, o sensación de plenitud, frente a las comidas bajas en proteínas. Teóricamente, esto podría reducir la ingesta calórica total, lo que podría resultar en la pérdida de peso.
Los alimentos ricos en proteínas comunes incluyen carne de vaca magra, pollo, pavo y carne de cerdo, así como los productos lácteos como el yogur y el queso. Las fuentes vegetarianas o veganas son el tofu, el tempeh, semillas y nueces.
Té verde
El té verde se conoce a menudo como un acelerador del metabolismo. Esto es apoyado por un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition", que mostró que la combinación de cafeína en el té verde puede estimular la termogénesis y la oxidación de las grasas en el corto plazo. El aumento de la oxidación de grasa resulta en que más oxígeno es suministrado a los músculos para la actividad física y la posterior quema de grasa.
Además, el té verde, las mezclas de cafeína contienen grandes cantidades de catequinas del té, tales como EGCG, que inhiben las enzimas que degradan la norepinefrina. Este proceso puede acelerar el sistema nervioso y la actividad cerebral, lo que aumenta el nivel de actividad física y, finalmente, el potencial para quemar grasa.
La capsaicina
La capsaicina es una sustancia química que se encuentra en muchos pimientos y chiles que les da su sabor. Se ha demostrado que aumenta el gasto de energía y la quema de grasa. Un estudio realizado en ratas mostró que el consumo de chile disminuyó los niveles de grasa mediante el aumento de la energía y el metabolismo de los lípidos.
Los alimentos comunes que contienen capsaicina incluyen jalapeños, habaneros y los pimientos de cayena.
Referencias
- "Journal of the American College of Nutrition": The Effects of High Protein Diets on Thermogenesis, Satiety and Weight Loss (Efectos de las dietas altas en proteínas sobre la termogénesis, la saciedad y pérdida de peso): A Critical Review
- "The American Journal of Clinical Nutrition": Green tea catechin plus caffeine supplementation to a high-protein diet has no additional effect on body weight maintenance after weight loss (Las catequinas del té verde y su efecto sobre el mantenimiento del peso)
- "The American Journal of Clincial Nutrition": Effects of chili consumption on postprandial glucose, insulin, and energy metabolism (Efectos del consumo de chile en la glucosa postprandial, la insulina y el metabolismo de la energía)
