Cómo romper la cáscara de las nueces negras

Las nueces negras a menudo caen de los árboles en el otoño. A una nuez no puedes simplemente romperla. Primero debe tener lugar un proceso de quitarle la cáscara y curarla. La cáscara de la nuez se debe eliminar tan pronto como sea posible después de que ha caído del árbol. Este fruto seco tiene una gran variedad de usos que varían desde un refrigerio simple a un ingrediente en la cocina. Según WildManSteveBrill.com, las nueces negras tienen un sabor rico y ahumado con un dejo a vino.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

Necesitarás

  • Guantes de goma
  • Ropa y zapatos viejos
  • Roca grande
  • Cuenco y agua
  • Sábana vieja o papel periódico
  • Recipientes poco profundos
  • Cascanueces resistente o martillo

Instrucciones

  1. Ponte guantes de goma en las manos y usa ropa vieja antes de quitar la vaina de la nuez. Elige las nueces más verdes porque las que tienen la vaina mas oscura están infestadas de parásitos. Golpea la vaina con el zapato o con una roca grande para abrirla. Toma la nuez.

  2. Coloca las nueces en un cuenco grande y llénalo con agua. Lávalas varias veces para quitar tanta coloración como sea posible de la cáscara. Horticulture and Home Pest News de la Universidad Estatal de Iowa aconseja eliminar todas las que flotan. Éstas generalmente no tienen relleno o no contienen pulpa.

  3. Seca las nueces en el exterior, al sol, sobre una sábana vieja o en un papel periódico.

  4. Cura las nueces durante seis semanas en recipientes poco profundos. No pocas más de dos o tres capas de nueces. Los recipientes profundos promueven el crecimiento del moho y deben ser evitados. La pulpa de la nuez se achica mientras ésta se seca, lo que hace más sencillo quitarle la cáscara.

  5. Deja las nueces en remojo durante una o dos horas antes de romperla para ablandar la cáscara.

  6. Coloca la nuez en un cascanueces resistente. Un cascanuez de uso común en el hogar no podrá abrirla. Alternativamente, puedes usar un martillo o una roca grande para romper la cáscara. Desecha cuidadosamente las cáscaras y toma la pulpa de la fruta.

Consejos y advertencias

  • Busca cascanueces que indiquen que son capaces de romper las cáscaras de las nueces negras. Solicita a tus amigos y familiares que te ayuden a quitar la cáscara de las nueces negras en busca de una mano y camaradería. Comparte los dulces, como los brownies y otros dulces de otoños espolvoreados con nueces como un obsequio de agradecimiento.
  • Los jugos de la cáscara de la nuez negra pueden manchar la piel hasta por seis días.
  • Usa gafas de protección cuando rompas la cáscara de las nueces.

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Escrito por julie hampton | Traducido por alejandra prego