Riesgos de salud asociados con la sucralosa

Después de haber sido estudiada por más de 20 años, la sucralosa, el edulcorante artificial, se considera seguro por la Food and Drug Administration (FDA). Este edulcorante no calórico se utiliza en una amplia variedad de alimentos, incluyendo productos horneados, postres congelados y bebidas. Aunque la mayoría de la evidencia científica ha demostrado la sucralosa es segura, algunos estudios han indicado que existen riesgos potenciales para la salud asociados con el edulcorante popular.

Origen de las preocupaciones


Los edulcorantes artificiales pasan por exámenes de seguridad rigurosos antes de que sean aprobados para el consumo público.

Todos los edulcorantes artificiales pasan por exámenes de seguridad rigurosos antes de que sean aprobados para su uso público. La FDA concluyó, después de examinar más de 100 estudios sobre su seguridad, que la sucralosa no representa ningún riesgo para la salud humana. Gran parte de la preocupación por la seguridad de los edulcorantes artificiales se deriva de otro edulcorante artificial, el ciclamato, que se cree que causa cáncer en animales y ha sido prohibido desde 1969. Una reexaminación, más tarde, concluyó que el ciclamato es una sustancia no tóxica.

Enlace con cáncer en ratones


Se recomienda a los consumidores evitar los productos que contienen sucralosa.

Si bien no hay pruebas de que la sucralosa causa cáncer en los seres humanos, el Center for Science in the Public Interest, o CSPI, informa que el edulcorante artificial puede aún suponer un riesgo para la salud. En 2013, la organización rebajó su calificación de seguridad de la sucralosa de "seguro" a "evitar", tras la publicación de un estudio italiano independiente que encontró un posible vínculo entre la sucralosa en ratones y la leucemia. Hasta que el estudio sea examinado de nuevo, CSPI recomienda que los consumidores eviten la sucralosa. Sin embargo, la organización sigue recomendando que los consumidores beban refrescos de dieta endulzados artificialmente en vez de sodas azucaradas, que plantean mayores riesgos para la salud.

Edulcorantes artificiales y el aumento de peso


Existe una correlación entre el uso de edulcorantes artificiales y el aumento de peso.

Una de las razones más obvias que la gente elige los edulcorantes artificiales sin calorías en vez del azúcar real, es evitar el exceso de calorías que pueden llevar al aumento de peso y problemas de salud relacionados. Sin embargo, según un estudio publicado en el Yale Journal of Biology and Medicine" en 2010, los edulcorantes artificiales no satisfacen al cerebro de la misma manera que el azúcar natural lo hace, lo que puede conducir a un consumo excesivo. El examen señala que varios estudios a gran escala han encontrado una correlación positiva entre el uso de edulcorantes artificiales y el aumento de peso.

Reducción de la microflora intestinal en ratas


La sucralosa puede reducir las bacterias saludables del intestino.

Un estudio en animales publicado en 2008 en el "Journal of Toxicology and Environmental Health" encontró que altas dosis de sucralosa administradas a ratas durante un período de 12 semanas causaron reducciones en la microflora intestinal beneficiosa. El sistema inmune humano se basa en la microflora para la función normal, y la reducción de estas bacterias beneficiosas podría comprometer la función inmune del cuerpo. Sin embargo, este estudio utilizó altas dosis de sucralosa, y no incluyó sujetos humanos.

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Escrito por clay mcnight | Traducido por mariana nonino