Cómo hacer repollo al vapor en la cocina

La col es un vegetal versátil que viene en diferentes variedades, incluyendo verde, rizada y colorada. La col se utiliza mucho en la cocina europea como guarnición o en sopas, guisos y para envolver otros ingredientes. Cocer al vapor la col en la cocina es una forma conveniente y rápida de cocinar el repollo e incluirlo en tu comida.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • Olla
  • Canasta para cocinar al vapor
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Pinza

Instrucciones

  1. Añade un par de pulgadas de agua a una olla y coloca una cesta de vapor en la parte superior. Coloca la olla en la cocina y enciende el fuego en alto.

  2. Sostén la cabeza de repollo en una tabla de cortar y corta rodajas finas, comenzando en el exterior. La col se desmoronará, ya que cortaste la cabeza principal. Sigue cortando la col hasta que toda la cabeza esté cortada.

  3. Corta el repollo por la mitad, y luego corta las dos mitades por la mitad para hacer cuatro partes si tu receta requiere pedazos grandes.

  4. Agrega el repollo a la canasta vaporera y coloca una tapa en la parte superior para mantener el vapor en el interior. Cocina de cinco a ocho minutos para repollo rallado y de 10 a 12 minutos para pedazos grandes.

  5. Retira la olla y vaporera del calor, y quita la col de la cesta con las pinzas.

Consejos y advertencias

  • Gira el repollo para que quede sobre la parte plana después de haber hecho unos cortes al cortar, para que tengas una base más estable para trabajar.

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Escrito por joshua mccarron | Traducido por lucia ayala