Cómo reemplazar Bisquick con mezcla para panqueques

Cuando llegue la hora de preparar una tanda de galletas o scones, no te preocupes si ya se te ha acabado la mezcla Bisquick. La mayoría de las mezclas para panqueques son similares a Bisquick y contienen harina, levadura, sal y aceite hidrogenado. Las mezclas para panqueques contienen un poco más de azúcar, obteniendo así un producto final mucho más dulce. Funciona mejor cuando se las utiliza para preparar panes dulces, como muffins y scones, en lugar de platillos salados cuando substituyas la mezcla Bisquick.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Tazón
  • 2 cucharadas de mezcla para panqueques
  • 1/2 taza de leche
  • Palote
  • Harina
  • Cuchillo, cortadores de galletas o vasos
  • Bandeja para el horno

Instrucciones

  1. Mide dos tazas de mezcla para panqueques y agrégalas al tazón para mezclar las galletas. Añade 1/2 taza de leche y los demás condimentos, como ajo o canela (cinnamon). Mezcla lentamente para integrar todo. No mezcles de más, si no la preparación final quedará muy dura. Evita agregar azúcar si la receta lo indica.

  2. Cubre la masa con una toalla y espera cinco minutos. Este tiempo de espera ayuda a que la masa quede tierna, haciendo que sea más fácil de estirar.

  3. Echa harina sobre la superficie de trabajo y amasa la harina hasta que tenga un espesor de 1 pulgada. Corta la masa en cuadrados o cuñas, o utiliza un cortador de galletas o un vaso para crear galletas redondas. Colócalas sobre una plancha para galletas, dejando un espacio de 1 pulgada entre cada pieza.

  4. Hornea por entre 10 y 12 minutos a 350 ºF, hasta que queden doradas. Permite que las galletas se enfríen un poco antes de servirlas.

Consejos y advertencias

  • Sirve las galletas con miel o jalea para complementar su dulce sabor.
  • Puedes sustituir con la mezcla de panqueques para preparar waffles y preparaciones dulces.
  • Bisquick y la mayoría de las mezclas comerciales para panqueques tienen altas cantidades de sodio, así como aceites hidrogenados. Busca mezclas para panqueques integrales o prepara tu propia mezcla para tener una alternativa más saludable.
  • Las galletas caseras son sencillas de preparar y tienen un fresco sabor y una textura esponjosa. Prueba preparar tus galletas caseras y evita utilizar las mezclas comerciales por completo.

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Escrito por julie christensen | Traducido por andrés marino ruiz