Cómo recalentar un pez horneado

Escrito por Sommer Leigh | Traducido por Francisco Langner
Recalienta el pescado en el horno, no en el microondas.

El microondas puede parecer el lugar perfecto para recalentar el pescado cocido, pero es probable que se cocine demasiado rápido, resultando en un pescado sobre-calentado y seco. Utiliza el horno para recalentar el pescado a un calor más bajo, obteniendo un pescado húmedo y recalentado perfectamente. Si el pescado está empanizado, los hornos, como un adicional, lo dejan crujiente por fuera. Usar el microondas para recalentarlo solamente lo deja empapado y no apetecible.

Precalienta el horno a 375 grados F.

Coloca el pescado en una bandeja para hornear con borde.

Coloca la bandeja en el horno recalentado.

Recalienta el pescado durante unos cinco o siete minutos, o hasta que esté caliente uniformemente y cocinado a una temperatura segura para comer.

Remueve la bandeja del horno e inserta un termómetro en la parte más gruesa del pescado. Cocina el pescado a una temperatura interna de 165 °F.

Consejo

Recalienta el pescado empanizado en una tabla para pizzas para hacerlo más crujiente.

En vez de un horno, usa un horno de tostar a la misma temperatura para obtener resultados similares.

Si el pescado no está empanizado, envuélvelo en papel aluminio antes de hornearlo al vapor.