Cómo recalentar cangrejo cocido

Escrito por Brynne Chandler | Traducido por Cinthia Perez
Recalentar el cangrejo correctamente preserva su delicada textura y sabor.

El cangrejo fresco es una delicadeza que se encuentra ya cocido ampliamente disponible en los supermercados. Recalentar el cangrejo cocido puede ser complicado porque, aunque debe llegar a una temperatura interna segura de 165 grados Fahrenheit, no querrás secarlo. La mejor manera de recalentar cangrejo cocido es al vapor, y este método de cocción ayuda a prevenir la pérdida de humedad. También puedes hacerlo en el microondas u hornear el cangrejo siempre y cuando seas muy cuidadoso con el tiempo.

Horneado

Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit.

Rocía una placa para horno con aerosol antiadherente para cocinar y coloca el cangrejo sobre la misma.

Hornea el cangrejo por 10 minutos o hasta que la carne esté lo suficientemente caliente.

Al microondas

Coloca el cangrejo en una sola capa sobre un plato apto para microondas.

Cubre el plato holgadamente con una toalla de papel húmeda.

Calienta el cangrejo al microondas de uno a dos minutos en "Alto". Estará listo cuando la carne esté lo suficientemente caliente.

Al vapor

Coloca la vaporera en el fondo de una olla grande.

Agrega suficiente agua para que llegue al fondo de la vaporera pero que no la cubra.

Haz hervir el agua.

Coloca la carne de cangrejo dentro de la vaporera y tapa la olla firmemente.

Cocina el cangrejo al vapor por cinco minutos o hasta que la carne este completamente caliente.

Consejo

Recalienta la carne suelta de cangrejo salteándola rápidamente con un poco de manteca y vino blanco.

Advertencias

No cocines demasiado el cangrejo porque se vuelve duro y seco.