¿Puedes comer pan si tienes gota?

La gota ocurre cuando el exceso de ácido úrico en tu sangre forma cristales que se acumulan alrededor de una articulación, causando una dolorosa condición artrítica. Como el ácido úrico se forma del desglosamiento de purinas, la gente con gota suele seguir una dieta baja en purina. Una dieta regular contiene de 600 a 1.000 miligramos de purinas por día. Una dieta baja en purinas te restringe a entre 100 y 150 miligramos diarios. Debido a que la levadura es alta en purinas, el pan puede ser un disparador de gota para algunas personas.

Conexión entre el pan y la gota

Las purinas se encuentran en muchos alimentos, pero son particularmente altas en la carne, los mariscos, el alcohol y la levadura. Una pauta general es que, por lo general, puedes consumir panes enriquecidos sin disparar un ataque de gota. No obstante, esto no es cierto para todos. Si necesitas limitar tu consumo de pan depende de cuán bien esté controlada tu gota. Los avances en las medicaciones para la gota han permitido que la gente coma alimentos que una vez estaban prohibidos. Habla con tu médico para ayudarte a determinar si necesitas restringir tu ingesta de pan.

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Escrito por janet renee, ms, rd | Traducido por paula ximena cassiraga