Cómo preparar una sopa con huesos

Los huesos para sopa, ya sean cocinados o crudos, pueden mejorar el sabor de cualquier receta de sopa que tengas. Una vez que hayas removido la mayor parte de la carne de tu pavo, cordero, pollo o jamón, guarda los huesos para preparar una jugosa sopa con vegetales frescos y caldo. También podrás dar un relleno a tu sopa agregando arroz cocido o crudo o trozos de fideos. Preparar sopa con huesos es una excelente forma de ahorrar dinero y aprovechar todas las partes de tu carne.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Cuatro tazas de caldo
  • Una cucharada de aceite de canola
  • 1/2 tazas de cebollas picadas
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharaditas de pimienta negra (black peper) molida
  • 1/2 cucharaditas de salvia (sage) molida
  • 1/2 cucharaditas de tomillo (thyme) molido
  • Dos dientes de ajo, triturados
  • Una taza y media de papas (potatoes) crudas en cubos

Instrucciones

  1. Rocía una cucharada de aceite de canola en una cacerola grande, luego colócala a fuego medio. Añade 1/2 tazas de cebollas amarillas finamente picadas, y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.

  2. Añade los huesos a la cacerola, agitando y cocinando hasta que los trozos de carne se hayan dorado al gusto.

  3. Agrega los condimentos y el ajo triturado. Cocina y revuelve durante un minuto. Preparar tus huesos para sopa de esta forma antes de añadir el caldo mejora el sabor de tu sopa terminada, en comparación con el proceso simple de hervir los huesos.

  4. Usa el microondas para calentar cuatro tazas de caldo de pollo o res bajo en sodio durante cuatro minutos. Utiliza caldo de pollo si vas a cocinar huesos de pollo o jamón, y caldo de res si vas a preparar huesos de res.

  5. Vierte el caldo caliente en la cacerola. Deja que la mezcla hierva. Baja el calor hasta fuego lento y cocina la mezcla sin tapa durante 30 minutos.

  6. Agrega tus papas crudas en cubos y los vegetales deseados a tu sopa. Agita para mezclar bien.

  7. Prueba tu sopa, añadiendo más condimentos si lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Congela los huesos para sopa hasta tener suficientes para preparar una gran olla de sopa. Congela la sopa para tener comidas rápidas y fáciles a tu disposición cuando no tengas mucho tiempo.
  • Si deseas que tu sopa quede ligeramente espesa, retira 1/2 taza de papas cocidas en el proceso. Aplasta exhaustivamente las papas con un tenedor antes de volver a agregarlas a la cacerola.

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Escrito por paula quinene | Traducido por pau epel