Cómo pre-cocinar tocino un día antes de servirlo

El tocino puede requerir mucho tiempo (y ensucia) para preparase para una reunión grande de un desayuno o almuerzo. Al pre cocinar el tocino el día anterior, sin embargo, puedes servir una gran cantidad, sin la molestia de prepararlo cuando tus invitados llegan. Puedes añadir el tocino pre cocido para platillos de pasta, guisos, utilizarlo como un complemento para sopas y ensaladas o para hacer sándwiches. Si estás preocupado acerca de tu ingesta de grasas saturadas y colesterol, elige tocino de pavo en lugar de tocino curado de cerdo. Además, elige marcas bajas en sodio para mantener tu consumo de sodio bajo control.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Bandeja para hornear
  • Lámina de aluminio
  • Tocino crudo
  • Tenazas
  • Plato grande
  • Toallas de papel
  • Bolsas de plástico con cierre

Instrucciones

  1. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca el tocino crudo en una sola capa sobre la lámina.

  2. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocina, comprueba con frecuencia, hasta que el tocino esté a tu nivel preferido de dorado y crujiente. Retira la grasa acumulada, si es necesario.

  3. Usa unas tenazas para colocar el tocino cocido en un plato grande cubierto con toallas de papel. Seca cualquier exceso de grasa de cada tira con otra toalla de papel. Deja que el tocino se enfríe.

  4. Pon el tocino en bolsas de plástico con cierre y guarda en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos, de acuerdo con las directrices de la USDA.

Consejos y advertencias

  • Cuando estés listo para servir el tocino precocido al día siguiente, calienta las tiras en el horno de microondas.
  • Para precocinar una mayor cantidad de tocino, usa dos bandejas para hornear una colocada en el tercio superior del horno y la otra el tercio inferior.
  • Guarda el tocino precocido en el refrigerador hasta por cinco días a 40 F o menos, o hasta tres meses en el congelador a 0 º F o más frío.
  • El Comité de Médicos por una Medicina Responsable advierte que las carnes procesadas como el tocino que regularmente consumes, aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes. Limita la frecuencia con la que comes tocino y mantén los tamaños pequeños de las porciones.

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Escrito por michelle kerns | Traducido por gabriela nungaray