Valor nutricional de los pepinos y el apio

Tanto los pepinos como el apio tienen un alto contenido de agua, lo que les confiere un valor bajo de calorías por volumen. De hecho, los pepinos y el apio tienen un 95.2 y 95.4% de agua respectivamente. Su alto contenido de agua no sólo los convierte en un bocadillo ideal para quienes hacen dieta, sino que también contribuyen a tu ingesta diaria de agua.

Pepinos

Por cada 1/2 taza de rodajas de pepino con la piel intacta, obtienes 8 calorías, 1.89 g de carbohidratos, 0.34 g de proteínas, 0.06 g de grasas totales, 0.019 g de grasas saturadas y 0.3 g de fibra.

Apio

Con cada 1/2 taza de apio picado, obtienes 8 calorías, 1.5 g de carbohidratos, 0.35 g de proteína, 0.09 g de grasas totales, 0.021 g de grasas saturadas y 0.8 g de fibra.

Pepinos y apio

Mezclar rodajas de pepino y apio para llegar a una porción de 1 taza da como resultado un contenido total de macronutrientes de 3.39 g de carbohidratos, 0.69 g de proteínas, 0.15 g de grasas totales, 0.04 g de grasa saturada y 1.1 g de fibra.

Minerales

La combinación de 1/2 taza de rodajas de pepino y 1/2 taza de apio aporta 28 mg de calcio, 0.25 mg de hierro, 13 mg de magnesio, 24 mg de fósforo, 207 miligramos de potasio, 41 mg de sodio, 0.17 mg de zinc, 0.039 mg de cobre, 0.093 mg de manganeso, 2.7 mcg de flúor y 0.4 mcg de selenio.

Vitaminas

Una taza de pepinos y apio contiene 3.1 mg de vitamina C, 0.025 mg de tiamina, 0.046 mg de riboflavina, 0.213 mg de niacina, 0.259 mg de ácido pantoténico, 0.058 mg de vitamina B-6, 22 mcg de folato, 6.2 mg de colina, 0.2 mg de betaína, 282 unidades internacionales, or IU, de vitamina A, 159 mcg de beta-caroteno, 155 mcg de luteína y zeaxantina combinadas, 23.3 mcg de vitamina K y 0.16 mg of vitamina E.

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Escrito por chance woods | Traducido por paula santa cruz