Nutrición de comida enlatada

No siempre es temporada de fruta fresca. Pero puedes disfrutar de tus frutas favoritas todo el año comprando sus versiones enlatadas. Los frutos se recogen en el punto óptimo de maduración y se procesan poco después para retener los nutrientes y sabor. Si se comen en ensaladas de frutas, batidos o directamente de la lata, las conservas de frutas es una opción de bajo costo para ayudarte a incluir más frutas en tu dieta.

Nutrición en una lata


Los duraznos enlatados contienen niveles más altos de vitamina C y ácido fólico que los duraznos frescos.

Un estudio publicado en el 2013 en el "Journal of the Science of Food and Agriculture", comparó los niveles de nutrientes de los duraznos frescos y enlatados. Los duraznos enlatados contienen niveles más altos de vitamina C y ácido fólico que los duraznos frescos. Una porción de 1/2 taza de duraznos en conserva, envasados ​​en agua, contiene 15 por ciento de la vitamina A y el 6 por ciento de la vitamina C que necesitas para una dieta de 2,000 calorías. Las conservas de frutas tienen tanto de fibra como las frescas, de acuerdo con la Universidad Colorado State. Una media taza de puré de manzana en lata contiene sólo un poco menos de la fibra, 0,8 gramos, que una pequeña manzana roja, informa la Universidad de Harvard. Para evitar el azúcar agregado, elige frutas envasadas en agua o en su jugo, o escurre y enjuaga la fruta para quitar el exceso de azúcar.

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Escrito por amy long carrera | Traducido por sofia semo