Los 9 alimentos saludables más peligrosos

Escrito por dana leigh smith | Traducido por pau epel
  • Advertencia para el comprador: la mayoría de las barras de proteínas tienen más azúcar que tu barra de caramelo promedio.

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    Overview

    ¿Alguna vez comiste un alimento porque creías que era saludable, para después encontrar que no era nada beneficioso para ti? No te avergüences si la respuesta es "sí". La publicidad y la desinformación rodean todo lo que comemos y pueden hacer que cualquier alimento parezca saludable, por muy lejano de la realidad que esté. Para ayudarte a distinguir la comida beneficiosa de la perjudicial, consultamos a dos nutricionistas registradas, Lauren Antonucci y Lisa Moskovitz, de Nutrition Energy, un centro de nutrición para el rendimiento deportivo con sede en New York, para desenmascarar algunos de los villanos enemigos de las dietas y ocultos tras etiquetas de "saludable". Aquí te presentamos los nueve peores agresores.

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  • "Las barras de proteínas son básicamente barras de caramelo llenas de vitaminas y proteínas", dice Moskovitz.

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    Barras de proteínas

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    "Las barras de proteínas son básicamente barras de caramelo llenas de vitaminas y proteínas", dice Moskovitz. "Parecen un buen reemplazo para un bocadillo saludable, pero pueden contener más del doble de la cantidad de grasas y carbohidratos que tiene un bizcocho de chocolate". Para mantenerte alejada de las calorías innecesarias, busca opciones que tengan menos de 180 calorías y cinco gramos de grasas, y que proporcionen por lo menos cinco gramos de fibra.

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  • Las frutas deshidratadas pueden acumular muchas calorías.

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    Fruta deshidratada

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    Con más de 100 calorías por una porción de 1/4 de taza, las calorías pueden sumarse rápidamente cuando consumes fruta deshidratada. En vez de esto, Antonucci recomienda buscar frutas frescas o congeladas. "Podrás comer una porción más grande y satisfactoria por menos calorías, y te sentirás más llena con los fluidos de las frutas", afirma Antonucci.

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  • Endulza tu yogur por ti misma, agregando frutas y miel.

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    Yogur

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    El yogur en cualquier presentación es una buena fuente de calcio y vitamina D. Sin embargo, algunas marcas tienen tanta grasa y azúcar como una rosquilla de mermelada. Asegúrate de consumir sólo los productos convenientes, eligiendo versiones simples y bajas en grasa. Saboriza el yogur por ti misma, agregando frutas y miel. Asimismo, consume al estilo griego cuando sea posible. El yogur griego simple ofrece el doble de proteínas y la mitad de carbohidratos de lo que contiene el tipo tradicional, señala Moskovitz.

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  • La margarina es mucho más perjudicial que la mantequilla.

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    Margarina

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    En una batalla cabeza a cabeza entre la mantequilla y su competidor artificial, la primera gana por una diferencia abismal. Claro, las dos tienen el mismo número de calorías, pero la margarina contiene más grasas trans, que simultáneamente elevan tu nivel de colesterol "malo" (LDL), y reduce el colesterol "bueno" (HDL), según la Clínica Mayo. "Este es un ingrediente que los nutricionistas recomendamos evitar por completo", afirma Moskovitz. Para limitar tus riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, apégate al producto real. Además, elige mantequilla batida, que tiene una menor densidad calórica.

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  • Cuando los fabricantes extraen la grasa de la mantequilla de maní, la reemplazan con azúcares.

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    Mantequilla de maní con grasas reducidas

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    Cuando los fabricantes extraen la grasa de la mantequilla de maní, la reemplazan con azúcares. Como resultado, este producto tiene la misma cantidad total de calorías que el original, pero más del doble de carbohidratos. "Es mejor quedarse con el producto regular", afirma Moskovitz. "Comerás menos, ya que la versión normal es más satisfactoria y sustanciosa".

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  • Los panecillos de salvado pueden contener hasta 400 calorías.

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    Panecillos de salvado

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    "Piensa en estos productos como un manjar decadente, y no como un acompañante saludable para el café", dice Antonucci. Un panecillo de salvado típico contiene más de 400 calorías y hasta 15 gramos de grasas, con la mayor parte de estas calorías contenidas en el azúcar y harina refinados. ¿No puedes evitar tu panecillo de la mañana? Lo mejor es preparar una versión con menos grasas y controlada por porciones en casa, aconseja Antonucci.

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  • Prepara tus propios aderezos para ensaladas en casa, con bajo contenido de sodio.

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    Aderezo libre de grasa para ensaladas

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    Si controlas tu presión arterial, mantente lejos de este producto. "En sólo dos miserables cucharadas de aderezo italiano sin grasa, estás consumiendo hasta 500 mg de sodio, que eleva la presión arterial", afirma Moskovitz. "Esto es un tercio de la cantidad total que debes consumir durante todo un día". En vez de esto, esta especialista recomienda preparar tu propio aderezo bajo en grasas al combinar vinagre balsámico, zumo de limón y condimentos empacados como pimienta, cúrcuma y semillas de mostaza.

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  • En realidad no importa qué tipo de carne elijas para tu hamburguesa.

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    Hamburguesas de pavo

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    Muchas personas creen que ordenar una hamburguesa de pavo en vez de res las ayudará a mantener la figura. No te engañes con esto. La hamburguesa de pavo de restaurante promedio tiene más de 600 calorías y 30 gramos de grasa (y esto es sin incluir el pan ni los aderezos). "La próxima vez que te preguntes qué hamburguesa escoger, no te preocupes por el tipo de carne", afirma Moskovitz. "En vez de esto, limita el tamaño de tu porción, compartiendo tu hamburguesa con un amigo o comiéndola abierta".

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  • Los rollos de sushi pueden ser engañosos por su tamaño, pero algunos son verdaderas bombas de calorías.

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    Sushi

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    Los rollos de sushi pueden ser engañosos, porque están firmemente compactados y lucen pequeños, pero algunos son verdaderas bombas de calorías esperando para hacer estallar tu cintura. Un solo rollo puede contener más de 500 calorías. Para mantenerte alejada de estas cuerdas de trampa densas en calorías, Moskovitz recomienda evitar cualquier rollo que incluya estos ingredientes: tempura (que es otro nombre para algo frito en aceite abundante), queso crema, queso rallado o salsa de mayonesa picante.

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