¿Qué es el metabolismo graso?

El colapso metabólico de las grasas dietéticas soporta muchas funciones de soporte vital. La grasa metabolizada se almacena como una fuente de reserva de energía para su uso cuando sea necesario. La grasa proporciona un aislamiento para mantenerte cuerpo caliente. La grasa debajo de la piel es una fuente de calor cuando hay bajadas de temperatura en la piel. Amortigua y protege tus órganos y, además de tu hígado, proporciona almacenamiento para las vitaminas liposolubles. La vaina de mielina que cubre el cerebro también se compone de un 70% de grasa, según Franklin Institute. El género y el ejercicio pueden afectar a la velocidad del metabolismo graso.

Energía grasa

La grasa o tejido adiposo, es la mayor reserva de energía de tu cuerpo, que contiene alrededor de 100.000 calorías. Sin suplementos adicionales, la grasa puede apoyar las funciones metabólicas durante 30 o 40 días, según el Dr. Charles E. Ophardt, profesor emérito, Universidad de Elmhurst. Sin embargo, se debe mantener la ingesta de agua. Las moléculas de grasa, en comparación con las moléculas de hidratos de carbono, contienen poca agua. Basado en este hecho, los Ophardt dice que si el glucógeno, la forma de almacenamiento de los hidratos de carbono, la grasa almacenada en un hombre de 154 libras, aumentaría su peso corporal en unas 110 libras debido al peso adicional del agua.

El poder del cambio

La grasa dietética se descompone y se almacena en tus células grasas como los triglicéridos, que se componen de tres ácidos grasos y glicerol. Varios productos químicos ayudan a mover la grasa almacenada fuera de las células adiposas y en el torrente sanguíneo para el uso de la energía. La hormona lipasa sensible, encontrada dentro de la célula de grasa y lipoproteína lipasa son enzimas que ayudan a facilitar la liberación de la grasa con la ayuda de la hormona epinefrina. Este proceso se llama lipólisis. Cuando se estimula la epinefrina, el HSL descompone los triglicéridos almacenados y sus componentes, tres ácidos grasos libres y glicerol y se libera en el torrente sanguíneo. El ejercicio mejora la respuesta de HSL a la epinefrina y aumenta la quema de grasa. La obesidad disminuye la respuesta de HSL a la epinefrina y disminuye el metabolismo de las grasas, según Len Kravitz, pH.d., investigador y profesor de Ciencias del ejercicio en la Universidad de Nuevo México. El LPL, encontrado en las paredes del vaso sanguíneo, controla cómo se distribuye la grasa a sus sitios de almacenamiento en tu cuerpo.

Es cosa de sexo

Según Kravitz, el género desempeña un papel en el metabolismo de las grasas. Los receptores alfa y beta de la epinefrina controlan la liberación de la grasa. Los receptores alfa ralentizan la liberación de grasa almacenada y los receptores beta desencadenan su liberación. Las mujeres tienen más receptores alfa en las caderas y en los muslos que los hombres y mayores niveles de LPL, la enzima que controla la distribución de la grasa, en las caderas, los muslos y el área del estómago.

Estímulo del metabolismo graso

La obesidad puede provocar un aumento en el número de células de grasa, conocida como obesidad hiperplásica. Cuando las células de grasa se desarrollan, podrían cambiar de tamaño cuando pierdes o ganas peso, pero su número nunca disminuye. Puedes evitar aumentar el número de células grasas manteniendo tu cuerpo en movimiento y ejerciendo el control de las calorías para aumentar el metabolismo de las grasas. Consulta a tu médico o a un dietista, si necesitas ayuda para planear una dieta saludable o determinar tus requerimientos específicos de calorías diarios basados en las necesidades personales.

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Escrito por sara tomm | Traducido por maria gloria garcia menendez