La mejor manera de cocinar punta de solomillo dentro de tu casa

La punta de solomillo (steak tips) son pequeños trozos de carne tomadas de la zona donde el corte de solomillo se une al hueso. La punta de solomillo generalmente es un corte de carne de vaca, pero también pueden ser tomada de otros animales, como el bisonte. Uno de los métodos más comunes de cocinar este corte es a la parrilla, pero se puede cocinar también en el interior, con sabrosos resultados. La mejor manera de cocinar la punta de solomillo dentro de la casa es marinando la carne en una salsa espesa y luego cocinándolo en el horno. Esta receta rinde entre cuatro y seis porciones.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • 1/2 taza de salsa de barbacoa
  • 1/2 taza de aderezo para ensaladas a base de vinagre
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de pimienta y ajo
  • Un tazón mediano
  • 1 libra (450 gr.) de puntas de solomillo frescas o descongeladas
  • Papel plástico de envolver
  • Una sartén

Instrucciones

  1. Mezclar la salsa de barbacoa, el aderezo para ensaladas, la salsa inglesa, la pimienta y el ajo en un tazón mediano. Revuelve hasta que el adobo tenga una apariencia uniforme.

  2. Agrega las punta de solomillo a la marinada y revuelve para cubrirlas con el líquido. Cubre el recipiente con una lámina plástica y refrigera la carne marinada durante una hora. Si la punta de solomillo es de bisonte, se beneficiarán con un aumento del tiempo de marinado. Refrigera por dos horas para obtener mejores resultados.

  3. Precalienta una sartén a fuego medio a alto. Transfiere las punta de solomillo de la marinada a la sartén. Desecha la marinada sobrante.

  4. Revuelve las punta de solomillo de forma continua durante 10 minutos o hasta que la carne ya no esté de color rojo en el centro. Si estás cocinando carne de bisonte, el tiempo de cocción puede extenderse hasta 15 minutos más. Trata de ser paciente y no aumentes el calor, ya que esto podría secar esta carne magra.

  5. Retira la sartén del fuego y deja que las punta de solomillo se enfríen un poco durante cinco minutos. Sirve la punta de solomillo caliente.

Consejos y advertencias

  • Refrigera la punta de solomillo sobrante inmediatamente y consúmela dentro de las 48 horas posteriores.
  • Puedes usar 1 taza y 1/4 de tu adobo favorito en lugar del sugerido en esta receta.

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Escrito por serena styles | Traducido por anibal julian barbosa