¿La mantequilla está en el índice glucémico?

El índice glucémico es una medida del efecto que los alimentos que contienen carbohidratos tienen en nuestros niveles de azúcar en sangre. El efecto que estos alimentos tienen en tu azúcar en sangre se compara con la glucosa, el alimento de referencia, que tiene un índice glucémico de 100. Aunque es alta en grasa, la mantequilla no impactará en tu azúcar en sangre.

Mantequilla y azúcar en sangre

La mantequilla no está incluida en el índice glucémico porque no contiene carbohidratos. Los alimentos que no tienen carbohidratos no afectan directamente al azúcar en sangre de la misma manera que los alimentos con carbohidratos, y no están incluidos en el índice glucémico. Sólo recuerda que deberías limitar tu consumo de mantequilla debido a su contenido de grasa saturada.

Más galerías de fotos



Escrito por dr. peter nickless | Traducido por paula ximena cassiraga