¿El maíz y las zanahorias se convierten en azúcar después de ingerirlos?

Aunque el maíz y las zanahorias no simplemente se disuelven en azúcar tan pronto como los tragas, tu cuerpo convierte algunos de los carbohidratos en glucosa, que es una forma de azúcar necesaria para la energía y la buena salud. Puedes "quemar" la glucosa para proporcionar de combustible la actividad inmediata, o puede que tu cuerpo la almacene en tu hígado o los músculos para su uso posterior. Si comes más de lo que tu cuerpo necesita, tu hígado puede convertir el exceso de glucosa a grasa, causando aumento de peso.

Digestión y carbohidratos

Los carbohidratos digestibles en verduras tales como zanahorias y maíz son convertidos en glucosa más lentamente que los carbohidratos de azúcares refinados, de modo que no produzcan el mismo aumento de azúcar en la sangre y se produzca un choque que pueda conducir a antojos y a comer en exceso. Estos alimentos también contienen fibra, lo cual es un carbohidrato que tu cuerpo no convierte en azúcar pero que es necesario para ayudar a la digestión. Así, aunque parcialmente se convierten en glucosa, el maíz y las zanahorias son mucho más sanas que los azúcares refinados tales como el jarabe de maíz o la azúcar granulada.

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Escrito por nina k. | Traducido por valeria garcia