Lista de alimentos altos en purina

La purina es un compuesto que se encuentra en muchas comidas, pero principalmente en aquellas de origen animal. Cuando consumes alimentos que contienen purina, tu cuerpo produce ácido úrico como resultado. Esto no suele ser un problema para los individuos. El ácido úrico, no obstante, puede tornarse demasiado alto, ya sea por la excreción reducida o por comer muchos alimentos ricos en purina. Aquí es cuando suceden problemas. El exceso de ácido úrico puede causar gota y aumenta tu riesgo de piedras en los riñones. Deberás evitar los alimentos altos en purina si tus niveles de ácido úrico son altos.

Alimentos prohibidos

Consumir una dieta baja en purina minimiza la producción de ácido úrico. Los alimentos altos en purina incluyen carnes de órganos, tocino, anchoas, carne de venado, ternera, ganso y levadura. Ciertos mariscos, como caballa, anchoas, bacalao, eglefino, arenque, sardinas, camarones y vieiras. Muchos alimentos altos en purina contienen 100 a 1,000 miligramos de purina por porción de 3 onzas. Apunta a limitar tu ingesta de purina a no más de 150 miligramos diarios. Además de evitar estos alimentos ricos en purina, bebe de ocho a 12 vasos de agua diariamente. Esto ayuda a diluir el ácido úrico y prevenir piedras en los riñones.

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Escrito por janet renee, ms, rd | Traducido por paula ximena cassiraga