Cómo hacer jugo de karela

El jugo de karela, extraído del melón amargo, algunas veces es difícil de encontrar en las tiendas, por lo que puedes probar cultivar los melones y hacer el jugo tú mismo. Cuando se consume con moderación, el jugo de karela se usa como remedio casero para ayudar en la pérdida de peso, problemas en la sangre y resacas; incluso puede ser útil para disminuir los niveles de azúcar en sangre en las personas diabéticas. Una máquina de hacer jugos es la elección obvia para extraer el jugo de la karela, pero puedes hacerlos con la licuadora en lugar de gastar mucho dinero en una máquina de jugos de calidad.

Nivel de dificultad:
Moderada

Necesitarás

  • Melón amargo
  • Cuchillo de mondar
  • Cuchara
  • Bol
  • Sal o jugo de limón
  • Colador
  • Licuadora
  • Jugo de manzana
  • Miel
  • Pimienta (pepper) negra
  • Jengibre (ginger)
  • Máquina de hacer jugos
  • Colador de alambre o tela para quesos
  • Vaso
  • Chaat masala

Instrucciones

  1. Pela el melón amargo con un cuchillo pequeño. Lava el melón con agua fría del grifo y colócalo sobre una tabla de cortar.

  2. Corta el melón amargo por el centro con un cuchillo de cocina. Retira las semillas y la pulpa blanca con una cuchara, dejando la parte externa verde.

  3. Corta la pulpa verde del melón amargo en cubos de tamaño pequeño a mediano con un cuchillo afilado.

  4. Coloca los cubos de melón amargo en un bol y cúbrelos con agua. Si quieres quitar lo amargo, puedes remojar los cubos por alrededor de 30 minutos en un bol con agua con alrededor de 1/2 cucharadita de sal o jugo de medio limón.

  5. Pon el melón amargo en la batidora. Vierte agua, jugo de manzana o jugo de limón en la máquina para jugos o licuadora para disminuir el gusto amargo y hacer que el jugo de karela sea más agradable al paladar. Agregar miel, pimienta negra y jengibre también ayuda para hacer el jugo más sabroso. Mezcla los ingredientes hasta que el jugo esté suave y uniforme.

  6. Coloca un colador de alambre o varias capas de tela para quesos sobre un bol o vaso. Vierte el jugo sobre el colador para quitar todos los trozos sólidos del melón amargo. Presiona los sólidos contra el colador con la parte trasera de una cuchara o retuerce la tela para quesos para extraer la mayor cantidad de jugo posible.

  7. Pon el jugo de karela en el refrigerador y enfría entre 1 y 2 horas. Vierte el jugo en un vaso, agrega una pizca de pimienta negra o chaat masala y sirve.

Consejos y advertencias

  • Por lo general se recomienda beber el jugo de karela por las mañanas o con el estómago vacío para obtener el máximo beneficio. Endulza el jugo de karela con miel, pero evita otros azúcares que pueden alterar el sabor y los beneficios para la salud.
  • Si tienes una máquina de hacer jugos, puedes procesar los cubos remojados en agua con sal por la máquina en lugar de licuar y colar los cubos.
  • Consulta a tu médico antes de comenzar un régimen con jugo de karela, en particular si estás tomando medicamentos por problemas de glucosa en sangre. El jugo de karela mezclado con estos medicamentos puede causar una baja drástica del azúcar en sangre.

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Escrito por amelia allonsy | Traducido por maria eugenia gonzalez