Índice glucémico del maní

Tu cuerpo descompone los carbohidratos en su forma más simple para la absorción de azúcar. El índice glucémico es un sistema de clasificación numérica que indica la rapidez con la que estos azúcares elevan la glucosa en sangre. Todos los alimentos que contienen carbohidratos son comparados a la glucosa de azúcar simple, que tiene un índice glucémico de 100. Los carbohidratos que se descomponen rápidamente durante la digestión tienen un índice glucémico alto mientras que los carbohidratos que se descomponen lentamente tienen un índice glucémico bajo.

Índice glucémico para el maní

El maní es considerado un alimento con un índice glucémico "bajo", con una calificación de 14 para una porción de 2 onzas. Los alimentos con bajo índice glucémico son los que tienen 56 o menos. Los alimentos de índice glucémico "medio" tienen valores ubicados entre 56 y 69, mientras que los alimentos glucémicos "altos" tienen un índice de 70 o más. Comer menos alimentos con alto índice glucémico es lo mejor para ayudar a evitar enfermedades asociadas con un mal control de azúcar en la sangre, como la diabetes y el síndrome metabólico.

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Escrito por dr. peter nickless | Traducido por luis eduardo barbosa