Cómo hornear salmón rojo

El salmón rojo es una especie que se encuentra en el norte del Océano Pacífico y de los ríos que desembocan en él. Crecen hasta 2 pies y 8 pulgadas (80 cm) de largo, y tienen la carne de color rojo oscuro. El salmón rojo es ligeramente aceitoso con un sabor suave que queda en el paladar segundos después de tomar un bocado. El salmón rojo al horno va bien con condimentos suaves y tiene una textura suave y jugosa. Necesitarás unos 20 minutos para hornear el salmón rojo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • 4 filetes de salmón de 8 onzas sin piel ni espinas
  • Toallas de papel
  • Aceite de oliva o aceite en aerosol
  • Asadera
  • 4 cdas. de ajo picado
  • 1 cdta. de sal marina
  • 1 cdta. de pimienta negro
  • Papel de aluminio
  • Termómetro de carne

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.

  2. Enjuaga los filetes de salmón con agua fría y seca ligeramente con papel de cocina. Coloca los filetes de lado a temperatura ambiente.

  3. Distribuye una capa fina de aceite de oliva sobre el interior de una asadera con papel de cocina. También puedes engrasarla con una fina capa de aceite en aerosol.

  4. Coloca los filetes en la sartén y sazona con ajo picado, sal y pimienta. Cubre la asadera con una hoja de papel de aluminio.

  5. Coloca los filetes de salmón en el horno y hornea durante 16 minutos o hasta que la carne se rompa fácilmente con un tenedor. Retira el molde del horno y deja a temperatura ambiente durante cinco minutos.

  6. Destapa la asadera y comprueba la temperatura interna del salmón con un termómetro para carne. Si no registra por lo menos 145 grados Fahrenheit, hornea descubierto en incrementos de cinco minutos hasta que lo haga. Sirve caliente.

Consejos y advertencias

  • Si tienes una mezcla de sazón para salmón preferida, úsala en vez de ajo, sal y pimienta en esta receta.

Más galerías de fotos



Escrito por serena styles | Traducido por lucia ayala