Cómo hornear unos pasteles de cangrejo en minutos

Los pasteles de cangrejo son una comida deliciosa, versátil y relativamente fácil de preparar en casa. Hay infinidad de recetas para todo tipo de pasteles de cangrejo y no quedan fuera de lugar para cualquier comida del día. Los pasteles de cangrejo complementan con los huevos, varios vegetales y la mayoría de platillos de mariscos y puede comerse solos como una cena. Pueden ser bastante sutiles o puedes darles un toque con mostaza picante, pimiento rojo, cebolla u otros ingredientes. Los pasteles de cangrejo pueden ser ligeros o puedes agregarles sustancia con pimientos (bell pepper), espinaca, ajo u otro vegetal finamente picado. Estos pasteles se hornean en 15 a 20 minutos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • 1 huevo
  • 1 libra de carne de cangrejo
  • Migas de pan
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Tazón
  • Bandeja para hornear
  • Aerosol antiadherente o aceite
  • Espátula
  • Papel aluminio

Instrucciones

  1. Combina en un tazón un huevo batido, 1 libra de carne de cangrejo, 1/4 de taza de migas de pan, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y sal y pimienta y otros condimentos al gusto. Mézclalos completamente.

  2. Engrasa una bandeja para hornear de forma liberal con un aerosol antiadherente o con aceite de oliva, maíz o de canola u otro aceite sin grasas saturadas.

  3. Vierte la mezcla de cangrejo sobre la bandeja para hornear en 8 a 10 montículos del mismo tamaño separándolos por lo menos por 1 pulgada. Moldéalos en forma circular con aproximadamente 1 pulgada de alto. Cubre los pasteles con migas de pan.

  4. Centra la rejilla del horno y precaliéntalo a 400 grados Fahrenheit. Pon los pasteles de cangrejo en la rejilla y hornéalos sin cubrir.

  5. Voltea los pasteles de cangrejo cuidadosamente con una espátula una vez el lado inferior se ponga dorado. Espera que esto tome cerca de 10 minutos. Hornéalos por otros 5 a 10 minutos, hasta que el otro lado también se dore.

  6. Retira los pasteles de cangrejo del horno. Ten en cuenta que el tiempo de cocción varía, ya que todos los hornos son diferentes y el grosor y consistencia de los pasteles también afectan el tiempo de cocción. No confíes solamente en el temporizador y revisa el color de los pasteles de forma periódica. Asegúrate de que el centro de los pasteles esté seco y caliente.

  7. Deja que los pasteles de cangrejo se enfríen por unos cuantos minutos. Luego crea una bolsa holgad con papel aluminio alrededor de ellos, si necesitas mantenerlos calientes por un poco más de tiempo.

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Escrito por jon mohrman | Traducido por alejandra rojas