Cómo hornear o asar tilapia

Escrito por becca hubbard-woods | Traducido por sofia loffreda
La tilapia es un pescado blanco con sabor suave que va bien con sabores más fuertes.

La tilapia es un pescado de sabor suave, de color blanco a rosa, y de bajo costo. Aunque el pescado es rico en proteínas y bajo en hidratos de carbono, la tilapia tiene un mayor contenido de grasa y niveles más bajos de ácidos grasos omega-3 que la mayoría de los otros peces. La forma en que se cultiva el pescado juega un papel significativo en el valor nutricional. La tilapia alimentada con una dieta alta en maíz y soja será más baja en grasas y alta en omega-3. Con el fin de mantener el contenido de grasa al mínimo, hornear o asar el pescado es la mejor opción posible.

Asar al horno

Precalienta el horno para asar.

Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y seca el exterior dando palmadas con una toalla de papel.

Cubre la parte exterior del pescado uniformemente con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta en ambos lados.

Coloca el pescado en la fuente para hornear y cúbrelo con el jugo de limón, orégano y eneldo. Coloca la bandeja en el horno de modo que esté a sólo 3 pulgadas bajo el mechero superior.

Asa el pescado durante 8 a 12 minutos, o hasta que cuando insertes un termómetro de carne en la parte más gruesa del filete marque 145 grados Fahrenheit.

Retira el pescado del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Horneado

Precalienta el horno a 425 grados F.

Prepara el pescado enjuagándolo con agua fría. Seca su exterior dando palmadas con una toalla de papel.

Sazona el exterior del pescado de manera uniforme con el aceite de oliva, sal y pimienta.

Coloca los filetes en la asadera y condimenta una vez más con el jugo de limón, orégano y eneldo.

Introduce la asadera en el horno y cocina durante 15 a 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 F.

Retira el pescado del horno y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.

Consejo

Sirve el pescado sobre una cama de arroz sazonado con una ensalada verde mixta fresca para una comida saludable completa.

Advertencias

Un estudio de 2008 realizado por la Wake Forest Baptist Medical Center concluyó que la tilapia podría ser peligrosa para las personas que sufren de enfermedades del corazón, artritis, asma y otros trastornos autoinmunes. El consumo del pescado podría causar una respuesta inflamatoria exagerada y debe ser evitado por las personas en riesgo.