Cómo hervir calabaza

La calabaza tiene forma de pera, y está relacionada con los pepinos y melones. Esta calabaza tiene una piel dura de color amarillo dura y una pulpa naranja oscura. La calabaza hervida tiene un sabor dulce y sutil, y ofrece una gran cantidad de vitaminas, minerales, riboflavina y hierro, según la revista "Bon Appetit". Puedes comer calabaza hervida directamente, o utilizarla en sopas, platos de risotto o rellenos de pasta.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Calabaza grande
  • Pelador de papas o un cuchillo para pelar
  • Cuchillo de cocinero
  • Tabla de cortar
  • Cuchara
  • Olla con tapa
  • Agua
  • Colador

Instrucciones

  1. Selecciona una calabaza fuerte y sin magulladuras, de piel mate. Una piel brillante significa que la calabaza no maduró lo suficiente, y no será dulce como la calabaza madura.

  2. Lava y pela la calabaza. La piel dura requiere un pelador de papas de alta calidad. Si tu pelador no es lo suficientemente bueno, corta la piel con cuidado con un cuchillo afilado.

  3. Rebana el cuello y el tronco con un cuchillo de chef. Coloca la calabaza en una tabla de cortar y corta longitudinalmente. Saca las semillas y las fibras con una cuchara. Corta la calabaza en trozos de 1 pulgada.

  4. Hierve agua en una olla. Añade con cuidado los trozos de calabaza, cubre la olla con una tapa y deja hervir durante 10 a 15 minutos. Tu calabaza debe estar tierna pero ligeramente firme.

  5. Retira la olla de la estufa. Vierte cuidadosamente la calabaza en un colador o un tamiz para drenar el exceso de agua. Coloca la calabaza drenada en un recipiente y deja que se enfríe, si vas a utilizarla en otros platos. También puedes aplastar la calabaza y comerla como puré. TheReluctantGourmet.com sugiere condimentar la calabaza hervida con canela, azúcar morena, pimienta de Jamaica o cúrcuma.

Consejos y advertencias

  • Las calabazas con cuellos gruesos y pequeños troncos suelen tener menos semillas y más pulpa.
  • No hiervas de más tu calabaza o estará demasiado blanda.

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Escrito por amber kelsey | Traducido por sofia loffreda