Herramientas para la evaluación nutricional

Para un dietista, la evaluación nutricional se basa en información obtenida a partir de recursos tales como la historia médica, al altura, el peso, datos de laboratorio, apariencia física y una entrevista dietaria. La evaluación del estado nutricional es crítico con el fin de alcanzar los objetivos requeridos para una salud óptima. La nutrición es parte de la vida cotidiana, y los cambios en el estado nutricional ejercen un impacto serio tanto a corto como a largo plazo. Los dietistas usan estas herramientas para un asesoramiento nutricional, aunque se trata de recursos que cualquier persona puede usar también para registrar su estado nutricional básico. Estas herramientas deben considerarse como piezas de un rompecabezas o como elementos separados de una imagen integral, ya que un aspecto no brinda la imagen completa.

Índice de masa corporal


Es importante tener en cuenta que el IMC es sólo una pieza del rompecabezas, en la que no se considera la masa muscular.

El índice de masa corporal, o IMC, evalúa la relación peso-por-altura, y es el estándar preferido debido a que constituye la medición clínica más relacionada con el contenido de grasa corporal, de acuerdo con el libro "Contemporary Nutrition" de Gordon Wardlaw, PhD. El IMC puede determinarse mediante una fórmula. De todos modos, resulta mucho más fácil obtener una cartilla de IMC para leer, en lugar de calcular la fórmula. Además, puedes obtener calculadoras de IMC en línea, en las cuales ingresas tu altura y peso, y luego se calcula el IMC a partir de esos datos. Es importante tener en cuenta que el IMC es sólo una pieza del rompecabezas, en la que no se considera la masa muscular.

Análisis de la dieta


El análisis de la dieta es otra herramienta de evaluación nutricional.

El análisis de la dieta es otra herramienta de evaluación nutricional, que tiene en cuenta todos los alimentos y líquidos consumidos, y considera su contenido nutricional. De manera específica, un análisis dietario determinará el número total de calorías consumidas, las calorías de grasa, proteínas y carbohidratos, la fibra, el azúcar y las cantidades de micronutrientes ingeridos. Este análisis dietario compara tus necesidades con lo que en realidad consumes, y proporciona un porcentaje. Estos informes pueden variar desde lo simple hasta lo complejo, basados en tus preferencias. El análisis dietario por parte de un dietista es más profundo, y específico para los requerimientos individuales. Los programas en línea varían en cuanto a profundidad, aunque proporcionan un buen punto de partida.

Tamaño de las porciones


El tamaño de las porciones es sumamente importante para la evaluación al determinar un estado nutricional.

El tamaño de las porciones es sumamente importante para la evaluación al determinar un estado nutricional, según explica el Center for Disease Control. Existen varias herramientas para la evaluación del tamaño de las porciones, con el fin de facilitarlo al máximo posible. Los modelos tamaño real de las porciones apropiadas de comida constituyen una herramienta para considerar su tamaño. Además, ciertos lineamientos promueven la visualización de un cierto objeto, por ejemplo una pelota de tenis, para una porción de una taza. También se encuentran disponibles herramientas en línea para ayudar a evaluar el tamaño de las porciones, en la forma de imágenes, calculadoras y guías.

Mediciones antropométricas


Estas mediciones consideran el estado nutricional actual de una persona.

Las mediciones antropométricas constituyen otro componente común y necesario de la evaluación nutricional, ya que tienen en cuenta las medidas del peso, largo o altura corporales, circunferencias y grosores del cuerpo, según explica el libro "Contemporary Nutrition". Estas mediciones consideran el estado nutricional actual de una persona.

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Escrito por andrea johnson | Traducido por sofia elvira rienti