Efectos secundarios del aceite de oliva virgen

Mientras que el aceite de oliva por lo general no tiene efectos secundarios negativos, es pura grasa que contiene más del doble de calorías que los carbohidratos o las proteínas. Por lo tanto, el consumo excesivo puede conducir al aumento de peso, lo que puede contribuir a las enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer, de acuerdo con "The New York Times Health Guide". Esto es cierto para cualquier aceite de oliva, ya sea el puro, virgen o extra virgen. Estas son todas las distintas clasificaciones que denotan la calidad del aceite, pero no el contenido nutricional.

Aceite de oliva y salud

A pesar de su alto contenido en calorías, el aceite de oliva es el mejor utilizado en la moderación, la mayor parte de la grasa del aceite es monoinsaturada, que es más saludable que las grasas saturadas de productos animales como la mantequilla. Según la Academy of Nutrition and Dietetics, la grasa monoinsaturada reduce las lipoproteínas de baja densidad, los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre y aumenta la lipoproteína de alta densidad sana (HDL), posiblemente reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. A pesar de este beneficio, el Centers for Disease Control and Prevention recomienda limitar las grasas de un 20 por ciento al 35 por ciento del total de calorías, por lo que añade sólo 1 cucharadita de aceite de oliva para rociar el pan o la pasta en las comidas.

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Escrito por nina k. | Traducido por gabriela nungaray