¿Qué efecto tiene sobre la artritis comer camarones?

Los camarones y otros mariscos pueden agravar los síntomas de gota, una condición artrítica.

La gota es la forma de artritis inflamatoria más común en los hombres, afectando aproximadamente a 3,4 millones de personas sólo en los Estados Unidos.

— New England Journal of Medicine, un estudio de 2004

Aunque los mariscos suelen ser vistos como una comida saludable en general, algunos peces grasosos como el salmón, el atún y las sardinas son promovidos por sus propiedades antiinflamatorias de omega-3. Los crustáceos como el camarón, sin embargo, suelen no entrar en esa lista. En adición a tener un alto contenido de colesterol, los mariscos pueden traer o exacerbar una forma de artritis llamada gota. Nota del editor: Este artículo fue revisado por el médico George Kruick, MD.

Síntomas generales de la artritis

La artritis es una inflamación de las articulaciones. Puede afectar uno o más articulaciones y puede ser una condición a corto o a largo plazo. Puede ser muy dolorosa, con síntomas como:

• Dolor

• Hinchazón

• Rigidez (especialmente en la mañana)

• Movimiento limitado

• Enrojecimiento de la piel alrededor de la articulación

• Calor alrededor de la articulación

Gota

La gota es la forma de artritis inflamatoria más común en hombres, afectando a 3,4 millones de personas sólo en los Estados Unidos (New England Journal of Medicine, 2004). Ocurre cuando el ácido úrico se acumula en la sangre. Se forman cristales de ácido úrico, resultando en la inflamación de articulaciones. Puede ser crónica, con múltiples brotes con el paso del tiempo afectando una o más articulaciones, o aguda, regularmente afectando una articulación.

Los síntomas de la gota incluyen:

• Dolor repentino que suele aparecer por la noche y puede sentirse palpitante o aplastante

• Articulaciones enrojecidas, calientes o sensibles

• Ocasionalmente fiebre

El ataque puede disminuir después de unos pocos días, pero las posibilidades de tener otro son de alrededor del 50%. Algunas personas pueden desarrollar una gota crónica, lo cual puede llevar a rigidez y un rango disminuido de movimiento.

Ciertas condiciones que pueden aumentar tu riesgo de desarrollar la gota incluyen:

• Diabetes

• Obesidad

• Enfermedad renal

• Anemia drepanocítica (y otros tipos de anemia)

• Leucemia y otros tipos de cáncer de sangre

Los alimentos ricos en proteínas también han sido relacionados con un riesgo aumentado para desarrollar gota. A aquellas personas con gota se les suele recomendar que eviten alimentos ricos en purina, como:

• Carne

• Mariscos

• Vegetales ricos en purina como guisantes (peas), frijoles (beans), lentejas (lentils), espinaca, hongos (mushrooms) y coliflor (cauliflower)

• Proteína animal

Investigación

Un estudio del 2004 observó la ingesta de carne, mariscos y lácteos en relación con su riesgo de gota. A lo largo de un período de estudio de 12 años, los investigadores siguieron a 47.150 hombres del Health Professionals Follow-Up Study sin historia de gota y notaron nuevos casos, utilizando un cuestionario para determinar si los participantes cumplían con los criterios de encuesta para gota del American College of Rheumatology.

La dieta fue controlada cada cuatro años a través de un cuestionario acerca de comida-frecuencia. Durante el estudio, 730 nuevos casos fueron confirmados. Un mayor consumo de carne y mariscos fue asociado con aumento en el riesgo, mientras que un mayor consumo de leche fue relacionado con un menor riesgo de desarrollar gota.

Conclusión

No hace falta que descartes los camarones o los crustáceos completamente, pero mantener una ingesta moderada en el contexto de una dieta balanceada que también incluya leche puede ser beneficioso. Y continúa comiendo vegetales. Siempre recuerda verificar con tu médico antes de realizar cambios dietarios o de estilo de vida.

Acerca del autor

Jessica Cording es una escritora de salud y nutrición y tiene un MS en nutrición y dietética.

Foto: Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

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Escrito por jessica cording, ms
Traducido por ana grasso