Dieta paleo y proteínas de suero

La idea detrás de la dieta paleo es comer como los antepasados de la era ​​de las cavernas, es decir comidas enteras sin procesar que han estado en la dieta humana por 2.6 millones a años hace aproximadamente 10,000 años atrás, en el comienzo de la revolución agrícola. Muchos atletas y personas que van al gimnasio más casualmente incorporan proteína de suero en su rutina post-entrenamiento. Dependiendo de las circunstancias, podrías ser capaz de usar la proteína de suero siguiendo una dieta paleo.

Mirada de un experto

La nutricionista paleo registrada Amy Kubal aconseja evitar siempre la proteína de suero a favor de comer proteínas reales. Ella señala que la proteína de suero es un alimento procesado y algunas marcas podrían usar niveles no seguros de contaminantes, como plomo, arsénico o incluso esteroides anabólicos. Kubal también afirma que los batidos de proteínas pueden causar un pico rápido de glicemia. En el sitio web Balanced Bites, Diane Sanfilippo, una nutricionista consultora y autora de "Practical Paleo: A Customized Approach to Health and a Whole-Foods Lifestyle", informa que los suplementos de proteínas de suero podrían ser apropiados si tienes dificultades para tragar o masticar o si eres un atleta serio. De otra manera, ella también dice que deberías comer comida real en lugar de beber batidos de proteínas.

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Escrito por k.t. parker | Traducido por paula ximena cassiraga