Dieta de lácteos para intolerantes a la glucosa

La intolerancia a la glucosa es una condición médica que te predispone a desarrollar diabetes en el futuro. Pero esto no significa que la diabetes es algo definitivo. Simples cambios en la dieta que mantengan un control adecuado de azúcar en sangre puede ayudar a evitar una vida de control de azúcar en la sangre y las complicaciones diabéticas.

Función


La intolerancia a la glucosa no necesariamente significa diabetes.

La glucosa es un azúcar simple que actúa como la principal fuente de combustible para el cuerpo. Sin la glucosa, el cuerpo se ve obligado a utilizar el músculo y la grasa. Si bien esto puede parecer una estrategia de pérdida de peso instantánea, esta energía alternativa producida de hecho da lugar a la acumulación de cetonas ácidas por la descomposición de la grasa. Cuando estas cetonas son demasiado abundantes en la sangre, el cuerpo reacciona generando un coma. Para una salud óptima y el funcionamiento adecuado, tu cuerpo debe utilizar la glucosa para satisfacer tus necesidades energéticas.

Importancia

La intolerancia a la glucosa es una condición pre-diabética que hace que sea difícil para las células del cuerpo utilizar plena y eficazmente la glucosa como combustible. Esta condición predispone a los individuos a desarrollar diabetes tipo 2 porque da lugar a la hiperglucemia o una acumulación anormal de la glucosa en la sangre. El control de tus niveles de glucosa en sangre mediante la prevención de niveles altos de glucemia y mantenerlos dentro del rango normal puede reducir tu riesgo de desarrollar diabetes si has sido diagnosticado con intolerancia a la glucosa.

Dieta

La mejor dieta para controlar tu nivel de glucosa en la sangre es una dieta de carbohidratos coherente controlada contando los carbohidratos. Limita tu consumo total de carbohidratos de 15 a 30 g de aperitivos y de 45 a 60 g para las comidas de cada día te ayudará a evitar que tus niveles de azúcar en sangre queden fuera de control. La elección de los alimentos de bajo índice glucémico que son más lentas de digerir como resultado de un mayor contenido de fibra, tales como la patata dulce en lugar de patata blanca y granos enteros en lugar de blancos, también reducirá los niveles altos después de la comida de glucosa en la sangre para ayudar a mantener el control general de azúcar. Además, la mayoría de los planes de alimentación más saludables incluyen tratar de comer muchas frutas y verduras, cereales integrales y legumbres, así como limitar el consumo de productos procesados ​​y envasados ​​que son altos en grasas saturadas, trans, y la grasa entera, además de colesterol, el azúcar y la sal añadida.

Consideraciones

Si estás utilizando las etiquetas de nutrición para ayudar a guiar tus decisiones de comer, asegúrate de concentrarte en los gramos de carbohidratos totales y no en los gramos de azúcar por sí solos. Los carbohidratos totales ya incluyen todos los almidones, azúcar, alcohol de azúcar y fibra en el alimento. Cada uno de ellos son diferentes formas de azúcar, lo que significa que todas ellas pueden elevar la glucosa en sangre. Al seguir una dieta constante de carbohidratos, es esencial contar los gramos totales de carbohidratos basado en el tamaño de la porción consumida para prevenir eficazmente niveles altos de glucemia y reducir tu riesgo de diabetes.

Tipos

Es fácil determinar el contenido de hidratos de carbono de un producto alimenticio envasado con una etiqueta de nutrición, pero ¿qué pasa con los alimentos integrales? Los carbohidratos se encuentran en los alimentos ricos en almidón, como el pan, cereal, arroz y galletas, frutas y jugo de frutas, vegetales con almidón como las papas y el maíz, la leche y el yogur y los frijoles secos, así como todos los alimentos dulces y bocadillos tales como dulces, refrescos y galletas. Para calcular los gramos de hidratos de carbono en estos alimentos enteros, puedes utilizar las siguientes reglas. Hay aproximadamente 15 g de carbohidratos totales en una fruta pequeña o del tamaño de una pelota de tenis, una rebanada o una onza de pan, media taza de avena cocida y frijoles o un tercio de una taza de pasta cocida, 1 cucharada de mermelada o azúcar, una taza de sopa y una cuarta porción de media orden de papas fritas. Basta con multiplicar por el número de porciones que se consumen para calcular el contenido total de hidratos de carbono de toda la comida.

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Escrito por michelle cimino | Traducido por verónica sánchez fang