Cómo descongelar pez espada congelado

Vendido generalmente en forma de filetes, el pez espada es un pescado carnoso y sabroso que resiste bien diferentes métodos de cocción, incluyendo la barbacoa o la parrilla. Si compras filetes de pez espada congelados, no te llevarán más tiempo de descongelación que la carne o el pollo, sobre todo porque el pescado a menudo se puede cocinar a partir de un estado congelado o parcialmente congelado. Dispones de tres métodos de descongelación entre los que elegir en función del tiempo que tengas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Instrucciones

    Refrigerador

  1. Coloca el pescado congelado en su envoltorio original en una fuente o plato.

  2. Coloca la fuente en el estante más bajo del refrigerador.

  3. Deja que se descongele durante la noche.

    Agua fría

  1. Coloca el pez espada en su envoltorio original en un gran bol de agua fría. también puedes colocarlo en un fregadero vacío y llenarlo con agua. Para conseguir mejores resultados, utiliza agua por debajo de los 70° F.

  2. Cambia el agua cada 15 minutos hasta que el pez espada parezca flexible pero aún tenga algunas partes congeladas.

  3. Retira el pescado del envoltorio mientras está un poco helado en ciertas partes y prepáralo como lo harías con el pescado fresco.

    Microondas

  1. Retira el pescado de su envoltorio original y colócalo en una fuente para microondas.

  2. Coloca la fuente en el microondas y ponlo en modo para descongelar.

  3. Descongela un minuto a la vez, vigilando de cerca el pescado. Luego de un minuto, revísalo y si está flexible pero aún un poco helado, deberías sacarlo. Si está todavía bastante sólido, dalo vuelta o gíralo para que se siga descongelando. Déjalo de a un minuto por vez y retíralo cuando esté helado pero flexible.

  4. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que termine de descongelarse.

Consejos y advertencias

  • Si tu microondas no tiene un programa para descongelar, selecciona una potencia del 30 por ciento en su lugar.
  • Según la FDA (Administración de alimentos y droga de EE.UU.), los niños pequeños y las mujeres embarazadas o que estén amamantando no deberían consumir pez espada ya que puede contener altas concentraciones de metilmercurio.
  • Nunca descongeles pescados, incluyendo pez espada, simplemente dejándolos a temperatura ambiente.

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Escrito por danielle cort | Traducido por frances criquet