¿Se deben evitar los brotes de alfalfa durante el embarazo?

Los productos frescos deben ser un elemento básico en la dieta de una mujer embarazada a causa de la gran cantidad de vitaminas y minerales que proporcionan. Hay, sin embargo, una excepción importante: los brotes de alfalfa. Aunque estos brotes pueden ser parte de una dieta saludable durante otras etapas de la vida, el riesgo de trasmisión de microorganismos causantes de enfermedades por los alimentos, como Salmonella, Listeria y E. coli, significa que las mujeres embarazadas deben evitar estos alimentos.

Riesgo de enfermedad

Desde 1996, al menos 30 casos de enfermedades transmitidas por alimentos han sido atribuidas a brotes crudos y poco cocidos, según FoodSafety.gov. Aunque las mujeres embarazadas no tienen un mayor riesgo de contraer estas enfermedades, aún pueden ser perjudiciales para el feto si la madre se enferma. En casos raros, la salmonella puede provocar un aborto espontáneo, dice NSW Food Authority. Enjuagar los brotes no reduce el riesgo; si es necesario consumirlos, debes cocinarlos bien primero.

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Escrito por sarah collins | Traducido por mar bradshaw