Datos nutricionales del jugo de limón concentrado

El jugo de limón concentrado se hace eliminando el agua del jugo de limón. Aún se vende en forma líquida pero, por lo general, es más agrio que el jugo de limón regular o recién exprimido, de modo que no tienes que usar mucha cantidad para conseguir el sabor ácido del limón. El jugo de limón puro se usa para cocinar, hornear y para condimentar y marinar ensaladas.

Desglose de nutrientes

Al igual que otras frutas cítricas, los limones son ricos en vitamina C; una taza de jugo de limón envasado contiene 60,5 mg de esta vitamina. También contiene 37 unidades internacionales de vitamina A, 27 mg de calcio, 249 mg de potasio y 51 mg de sodio. Además, la Base de Datos de Nutrientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos nota que el jugo de limón contiene trazas de hierro, zinc, vitamina E y otros nutrientes.

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Escrito por nadia haris | Traducido por mariano salgueiro