¿Cuántas calorías tienen las berzas?

Las berzas, una especialidad del sur profundo, son una verdura de estación fría con un aspecto similar a la col. Sus hojas anchas de color verde azulado contienen vitamina A, C. K y fribra. Debido a que la verdura es bastante dura, las hojas generalmente se someten a una cocción lenta. Sin embargo, si recoges las hojas jóvenes puedes picarlas y agregarlas a una ensalada fresca, baja en calorías.

Calorías

Una taza de berzas crudas, cortadas sólo tienen 12 calorías. Una taza hervidas, que es más compacta, contiene 63 calorías.

Consideraciones

Si simplemente cocinas al vapor, hierves o comes las berzas crudas, tienen muy pocas calorías. Pero si le agregas el tocino tradicional o trozos de jamón a la receta aumentarás rápidamente la cantidad de calorías. Para que continúen siendo saludables agrega tocino de pavo, cebollas y ajo para obtener una guarnición sabrosa.

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Escrito por carolyn robbins | Traducido por alejandra prego