¿Cuáles son algunos ejemplos de antioxidantes?

El cuerpo se protege de sustancias nocivas como un soldado en la batalla. Piensa en antioxidantes, como parte de este ejército virtual. Los antioxidantes son sustancias que intervienen en la protección de las células contra el daño causado por los átomos inestables, llamados radicales libres. Obtienes de los antioxidantes de una variedad de alimentos que incluyen frutas, verduras, frutos secos, cereales, carne, aves y pescado. El daño de los radicales libres está vinculado a las enfermedades del corazón, cáncer y otras enfermedades, pero una dieta rica en antioxidantes te ayudará a protegerte de éstos.

Conoce tus antioxidantes

La vitamina E, C y los carotenoides como el beta-caroteno, luteína y licopeno son ejemplos de los antioxidantes primarios en la dieta. Otros ejemplos de antioxidantes incluyen el selenio y la vitamina A. Los alimentos ricos en vitamina E son las nueces, semillas, legumbres, aceites de pescado y granos enteros. Puedes obtener la vitamina C de una amplia variedad de frutas y verduras. Los alimentos ricos en carotenoides incluyen yema de huevo, espinacas, zanahorias, coles de bruselas, melocotones, granos, tomates, brócoli y patatas dulces.

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Escrito por janet renee, ms, rd | Traducido por shirley marisel rollano