Cómo cortar zucchini en julianas

Los zucchini son un alimento básico que aparece en todos los cajones de las verduras. Puedes freírlos, saltearlos, incorporarlos en revueltos, hornearlos e incluso puedes esconderlos en un pastel de chocolate para los niños. Puedes ser generoso con ellos, ya que 1/2 taza tiene sólo 15 calorías y casi nada de grasas, pero brinda 3 g de fibra. Córtalos al estilo juliana, también conocido como "fósforos", y saltéalos con zanahorias o calabaza para hacer una guarnición, hornéalos con pescado o mézclalos con pastas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Cuchillo afilado
  • Pelador de hortalizas (opcional)

Instrucciones

  1. Lava los zucchini. Aunque vayas a pelarlos, lavarlos antes te asegura que no transferirás suciedad o pesticidas a la pulpa.

  2. Corta los extremos de los zucchini con un cuchillo afilado. Luego córtalos en secciones de acuerdo al largo que desees darla a las tiras de juliana.

  3. Pela cada sección usando el pelador de hortalizas o, si tu prefieres, con el cuchillo.

  4. Apoya cada sección sobre un lado y córtalas a lo largo. El grosor de cada una es según tu preferencia, pero para la juliana deberían ser bastante delgadas.

  5. Corta las secciones en tiras pequeñas pero manejables. Corta cada una a lo largo, haciendo varias tiras largas y delgadas.

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Escrito por denise kelly | Traducido por paula santa cruz