Cómo cortar romero fresco

Corta romero fresco de tu jardín de hierbas para utilizar sus hojas aromáticas en cualquiera de tus platos de pollo, pescado, carne de cerdo o carne vacuna. Las hojas de tallo leñoso que esta planta produce son muy sabrosas en panes, o en platos de mantequilla, sopas, salsas y vegetales. El vegetal arroja una gran cantidad de tallos, por lo que puedes cosechar durante toda la temporada y todavía tener suficiente sobrante para preservar. Si entiendes el cuándo y el cómo cortar el romero, puedes proteger la planta correctamente y mantener el crecimiento de tus ramitas de hierbas saludables durante toda la temporada.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Tijera, tijera de jardín o un cuchillo

Instrucciones

  1. Cosecha el romero en la mañana para el mejor sabor.

  2. Corta los tallos de romero (no cortes hojas individuales), con una tijera afilada o tijera de jardín limpia o un cuchillo.

  3. Corta el tallo completamente hasta mantener una rama principal o lateral.

  4. Cosecha los tallos periódicamente, incluso si no necesitas el romero de inmediato, para fomentar un mayor crecimiento. Siempre se puede preservar el romero para su uso posterior. Puedes cosechar romero fresco en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Si vas a secar el romero, coséchalo antes de que comience a florecer.

Consejos y advertencias

  • Las flores de romero son comestibles y dan un buen sabor en ensaladas.
  • Cuelga el romero boca abajo en un lugar fresco y bien ventilado, lejos de la luz del sol para que se seque.
  • Frota tu dedo a lo largo de los tallos para arrancar las hojas después de que se sequen.
  • Coloca el romero seco en frascos de vidrio.
  • Congela los tallos de romero si prefieres o almacénalo en las botellas de aceite o vinagre para conservar.

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Escrito por sommer leigh | Traducido por soledad gomez